تغذیه مناسب، طول عمر بیشتر!

هفتادوسومین مجمع عمومی سازمان ملل با سخنرانی گوترش آغاز شد

انتخاب عجیب رونالدو برای مرد سال جهان/ مسی به رونالدو رای داد

لمپارد از مورینیو می گوید!

یوناما: تلفات غیرنظامیان افغان در حملات هوایی ۵۲ درصد افزایش یافته است

مسلمیار: عملیات‌های خودسرانه شبانه متوقف شود

بازداشت ۸قاچاقبر انسان در ولایت نیمروز

اما و اگر های مصرف چای

تصاویر رویترز از «کودکان سیاستمداران» در مجامع بین‌المللی

عدس و خواص شگفت انگیز آن را بشناسید

ویتامین ها و مواد معدنی مورد نیاز زنان

شورای ولایتی هرات: طالبان در 13 ولسوالی هرات حضور فعال دارند

مراسم تجلیل از خادمان حسینی در مرکز اسلامی آیت الله العظمی خویی / لندن+تصاویر

جنبش اجتماعی و مسأله دوزیست‌ها!

کشته و زخمی‌شدن ۳ پولیس مرزی در ولایت هلمند

تیم ملی فوتبال زیر ۱۶ افغانستان امروز به مصاف کوریای جنوبی می‌رود

عبدالله: بیش از ۴ میلیون دختر در افغانستان به مکتب می‌روند

دانش بر گسترش روابط دانشگاهی با چین تاکید کرد

چین: با شرایط فعلی مذاکره با امریکا غیر ممکن است

تیبو به عنوان برترین دروازبان سال فوتبال جهان انتخاب شد

عبدالله در اجلاس صلح نلسون ماندلا: افغانستان مرفه و صلح‌جو آرزوی ما است

۴۲ عضو گروه طالبان در میدان وردک به هلاکت رسیدند

طالبان در هلمند مانع تطبیق واکسین پولیو می شود

اشرف غنی: غزنی به ولایت درجه یک تبدیل می‌شود

عبدالله در دیدار با گوترش: سیاست‌های پاکستان تغییر نکرده است

نرخ اسعار: ارزش پول افغانی در برابر ارزهای خارجی/3 میزان

انگشت اتهام به سوی مسی و رونالدو

حکم پخش صدای مجالس حسینی که سلب آسایش همسایه کند/پاسخ حضرت آیت الله سبحانی

انتقاد حکمتیار از عملیات‌ شبانه نیروهای امنیتی

رئیس جمهور ایران در دیدار با عبدالله: ایران در بخش مبارزه با مواد مخدر با افغانستان همکاری می کند

گل محمد صلاح به عنوان بهترین گل سال انتخاب شد

کاندید برترین بازیکنان جهان ،فصل گذشته را بهترین سال زندگی فوتبالی‌اش دانست

لوکامودریچ به عنوان مرد سال فوتبال جهان انتخاب شد

وزیر زراعت: تولید زعفران افغانستان ۱۰٫۶ تُن اما صادرات ۱۵ تُن/ باید فکری به حال کیفیت زعفران کشور شود

کشف اجساد کودکان در گور دسته جمعی در مکزیک

هلاکت ۴ فرمانده مشهور طالبان

عمران خان: خواست پاکستان، صلح و ثبات در افغانستان است

ترامپ: به زودی با رهبر کره‌شمالی دیدار می‌کنم

حکمتیار: طالبان و داعش، یکی اند!

کمک ۲۵ میلیون یورویی اتحادیه اروپا برای کودکان افغانستان

چرا اشرف غنی به نیویورک نرفت؟

پمپئو: هرگونه ضرر و زیانی در جنگ تجاری با چین موقتی است

خبر عدم پذیرش غنی از سوی ترامپ، تکذیب شد

در عملیات هوایی نیروهای خارجی در کاپیسا ۱۳غیرنظامی کشته شدند

المانیتور: آینده ثبات در پادشاهی سعودی زیر سوال است

فرمانده ارتش میانمار: سازمان ملل در بحران مسلمانان روهینگیا دخالت نکند!

هلاکت ۲۱ هراس‌افگن در کنر

آزادی ۶ تن از سربازان امنیتی از چنگ طالبان

عفو بین‌الملل: چین در مورد زندانی کردن یک میلیون مسلمان اویغور شفاف‌سازی کند

۶ تا ۲۶ میزان؛ زمان کمپاین انتخاباتی کاندیدان

گزینه ترامپ برای قضاوت در دیوان عالی با دومین اتهام آزار جنسی روبرو شد

تصاویر جدید از راهپیمایی عظیم ظهر عاشورا در لندن

یک گزارش: دختربچه‌های روهینگیا اصلی‌ترین قربانیان نسل‌کشی مسلمانان هستند

رویترز: ترامپ فکر می‌کند جلسه شورای امنیت یک شوی تلویزیونی است

الجزیره: عربستان ۶۰ روحانی و واعظ را زندانی کرده است

تیم ملی کریکت افغانستان از جام آسیا حذف شد

حملات راکتی داعش به پایگاه نظامی امریکا در دیرالزور

چرا جنرال دوستم در نشست های مهم حکومت حضور ندارد؟

فهرست نام های رأی دهندگان ۱۰ ولایت اعلام شد

اشرف غنی: پروسۀ حج در ۴ سال اخیر به خوبی به پیش رفته، اما قناعت بخش نیست

نرخ اسعار: ارزش پول افغانی در برابر ارزهای خارجی/2 میزان

ادامه صدرنشینی پاری‌سن‌ژرمن با برتری برابر رن

پیروزی یوونتوس در برابر فروزینونه با گلزنی رونالدو

7 روش برای بهبود حافظه

چرا اشرف غنی به نیویورک نرفت؟

میوه های سوزنی به نیوزیلند رسید

وزیر دفاع: در یک ماه گذشته بیش از ۵۰۰ تن نیروهای اردوی ملی کشته و ۷۰۰ تن دیگر زخمی شده‌اند

هشدار تند طالبان به امریکا: دیدار نمایندگان ما با مقام های آمریکایی در بگرام و دبی حقیقت ندارد

وقوع سه انفجار در شهر قندهار

وزارت عدلیه: جمعیت‌ها و نهادهای اجتماعی نمی‌توانند فعالیت سیاسی کنند!

فروش یک خانم توسط شوهرش در بلخ

۱۵۵ کشته و ۷۰ مفقود تلفات شدیدترین طوفان فیلیپین

هلاکت ۳۳ هراس‌افگن در نقاط مختلف افغانستان

اشرف غنی خواستار تسریع تطبیق پروژه‌های عمرانی در غرب کابل شد

وعده یک جنرال بلندرتبۀ ناتو برای تامین امنیت و برگزاری انتخابات خوب

آیا آب انار واقعا خون ساز است؟

درمان های خانگی برای از بین بردن خشکی بینی

پرس و ستایش دوباره از رونالدو

تلاش دانشجویان بلخ برای ترویج فرهنگ مطالعه/ همایش «کتابخانه مهربانی» برگزار شد

۴ کشته و زخمی بر اثر لغزش زمین در بامیان

مریم کوفی: اگر به شکایتم رسیدگی نشود خودم را در تالار مجلس آتش میزنم

چین: امریکا حق دخالت در مسائل چین و روسیه را ندارد

وقتی لاغر می‌شوید چربی‌ها کجا می‌روند؟

با این روغن کچلی را درمان کنید

دفتر کمیسیون مستقل انتخابات در بلخ باز شد

ادعای الشرق‌الاوسط: البغدادی از خاک ایران عبور کرده و در افغانستان به سر می‌برد

شخصیت شما از کدام نوع است؟

رهبر اخوان المسلمین مصر به حبس ابد محکوم شد

وزارت زنان: موانع حضور زنان در سطوح تصمیم‌گیری برداشته می‌شود

ساماندهی پروژه های عمرانی غرب کابل

ده‌ها‌ تن از سربازان اردوی ملی در ارزگان محاصره شده اند

مخالفت اکثر مردم آمریکا با استیضاح ترامپ

جلوگیری از یک حمله تروریستی در کابل

از یک حمله تروریستی بالای نمازگزاران جلوگیری شد

4 کارخانه بزرگ پروسس موادمخدر در فراه تخریب شد

تغییر قیافه مسی از گذشته تا کنون

بیش از ۴۵۰ هزار دانش‌آموز افغانستانی سال جدید تحصیلی را در ایران آغاز کردند

عملیات خودسرانه قوای خارجی در فراه/دولت از هیچ چیز خبر ندارد

بیشتر پول‌های کمک شده به افغانستان به دبی انتقال داده شده است

عبدالله عبدالله حمله تروریستی اهواز ایران را محکوم کرد

نرخ اسعار: ارزش پول افغانی در برابر ارزهای خارجی/1میزان

یک‌شنبه 28 قوس 1395 | 12:48

تغذیه مناسب، طول عمر بیشتر!

شفقناافغانستان- طی قرون متمادی، بیماری‌های عفونی مهم‌ترین عامل مرگ و میر انسان‌ها بوده و بیماری‌هایی چون سل، وبا، حصبه و طاعون از بزرگ‌ترین عوامل کشنده جوامع بشری به شمار رفته‌اند.

به گزارش شفقنا به نقل از سلامتی، بتدریج و با پیشرفت علم، ارتقای سطح بهداشت و توسعه علوم پزشکی، نقش این دسته بیماری‌ها به عنوان تهدیدکننده اصلی جان افراد بسیار کاهش یافته و در عوض بیماری‌های متابولیک مانند فشار خون، سکته قلبی و مغزی و انواع سرطان به عنوان اصلی‌ترین عاملان مرگ و میر بشر قد علم کرده‌اند.
پیشگیری و کنترل آنچه ما امروزه به عنوان بیماری‌های غیرواگیر می‌شناسیم، مهم‌ترین عاملی است که به حفظ سلامت هر فرد کمک می‌کند؛ چراکه بیماری‌های غیرواگیر درمان قطعی ندارند، اما قابل پیشگیری هستند و یکی از مهم‌ترین روش‌های پیشگیری از آنها اصلاح الگوی تغذیه است. اگر این واقعیت علمی را بپذیریم که حفظ سلامت و پیشگیری از بسیاری بیماری‌ها به داشتن الگوی تغذیه درست از کودکی تا کهنسالی، در کنار تحرک منظم و روزانه و کنترل عوامل استرس‌زا در زندگی باز می‌گردد، آشنایی با مواد غذایی سالم و مفید برای حفظ سلامت بدن برایمان بسیار پراهمیت می‌شود.
در میان مواد غذایی متنوع، اثرات تغذیه‌ای سودمند برخی آنقدر زیاد است که محققان بر گنجاندن آنها در سبد خوراکی روزانه افراد با هدف افزایش طول عمر تاکید می‌کنند.
برگ سبزها را به صورت خام و تازه بخورید
کاهو، کرفس، کلم پیچ، برگ چغندر، اسفناج و انواع سبزی خوردن در گروه سبزیجات برگ سبز قرار دارند.
خوراکی‌های این گروه، منبعی غنی از رنگدانه‌هایی است که رنگ‌های متنوع را در انواع میوه و سبزی ایجاد و با فعالیت آنتی‌اکسیدانی خود از سلول‌های بدن در برابر تخریب ناشی از رادیکال‌های آزاد و بروز بیماری‌های مزمن حفاظت می‌کند.
بعلاوه این نوع سبزیجات، منبع بسیار خوبی از فولات (ویتامین B9) و فیبر محسوب می‌شود. وجود این مواد موجب می‌شود تا این گروه در صف مقدم مبارزه با کم‌خونی، بیماری‌های قلبی، عروقی و سرطان قرار بگیرد و مصرف آنها اثرات چشمگیری در پیشگیری از ابتلا به انواع بدخیمی‌ها داشته باشد.
تنظیم قند خون، کنترل وزن، حفاظت از سیستم قلبی، عروقی و بهبود عملکرد سیستم ایمنی از دیگر مزایای استفاده از این گروه است.
نکته قابل توجه درباره این گروه از سبزیجات آن است که پس از گندزدایی، به صورت خام یا بخارپز و در کنار وعده اصلی غذایی مصرف شوند تا بدن از خواص آنها بیشتر بهره‌مند شود. بدیهی است انواع خشک یا فریز شده سبزی از خاصیت کمتری نسبت به انواع تازه آن برخوردار است.
میوه‌های قرمز، دشمن سرطان
این گروه از میوه‌ها شامل توت‌فرنگی، گیلاس، شاتوت، زغال اخته و تمشک، گوجه‌فرنگی و هندوانه می‌شود که علاوه بر خواص دیگر میوه‌ها مانند فیبر، تامین آب و ویتامین، حاوی مقادیر قابل توجهی از مواد مغذی گیاهی هستند.
این گروه به دلیل داشتن مواد آنتی‌اکسیدان به عنوان خوردنی‌هایی با خاصیت ضدسرطانی قوی شناخته شده‌اند. همچنین دارای اثر ضدالتهابی و در بهبود دیابت و ارتقای عملکرد سیستم قلبی، عروقی موثر هستند.
توجه داشته باشید، آب این میوه‌ها گرچه حاوی مقادیر بیشتری آنتی‌اکسیدان نسبت به سایر آبمیوه‌هاست، اما مصرف خود میوه به سبب داشتن فیبر، به نوشیدن آبمیوه ارجحیت دارد.
تنظیم قند خون با مصرف پیاز
پیاز، سرشار از ویتامین C و حاوی مقادیری ویتامین B و همچنین مواد معدنی نظیر فسفر، آهن، کلسیم، پتاسیم و گوگرد است.
مصرف این سبزی خوش‌خوراک علاوه بر طعم‌دهندگی به غذا، به واسطه وجود دیگر مواد تشکیل‌دهنده آن نه‌تنها اثرات مفیدی بر سیستم گوارشی و نیز اسکلتی دارد، بلکه سبب کمک به تنظیم قند خون و سیستم قلبی، عروقی می‌شود و علاوه بر آن می‌تواند در پیشگیری از ابتلا به سرطان موثر باشد.
نحوه نگهداری از پیاز به شکلی غلط در میان مردم رایج است، پیاز بهتر است در محل خشک و تاریک نگهداری شود. توجه داشته باشید نگهداری پیاز در کنار سیب‌زمینی موجب فساد سریع‌تر آن می‌شود. بعلاوه مصرف پیاز به صورت خام، اثرات مفید بیشتری بر سلامت دارد در حالی که پیاز سرخ شده فواید کمتری نسبت به دیگر اشکال مصرفی پیاز دارد.
چای سبز، یک نوشیدنی با طعم تندرستی
چای سبز که در نیمه راه فرآیند تولید چای سیاه حاصل می‌شود، این روزها طرفداران زیادی پیدا کرده است. مقادیر فراوان پلی فنول یا ترکیباتی که اثرات ضد التهابی و ضد سرطانی دارد، در میوه‌ها، سبزیجات، قهوه، چای، آجیل، حبوبات و غلات یافت می‌شود. چای سبز، همچنین سرشار از آنتی‌اکسیدان است و در پیشگیری از سرطان، کاهش فشارخون، تنظیم قند خون و کاهش وزن موثر است.
توجه داشته باشید، نوشیدن همزمان چای سبز با خوراکی‌های حاوی آهن می‌تواند جذب این عنصر حیاتی را با اختلال مواجه کند. به این علت بهتر است مصرف این دو با فاصله‌ای نیم ساعته انجام پذیرد. بعلاوه از آنجا که مصرف قند و انواع شیرین‌کننده در کنار چای سبز از فواید آن می‌کاهد، توصیه می‌شود تا حد امکان این نوشیدنی بدون شیرین‌کننده یا همراه کشمش و خرما، آن هم به شکل محدود مصرف شود.
ماهی بخورید، اما نه همیشه سرخ شده
انواع گوشت ماهی حاوی پروتئین بالا، چربی مفید، ویتامین‌ها و املاح فراوانی است که وجود آنها در ترکیب غذای انسان ضرورت دارد. پروتئین گوشت ماهی دارای بالاترین میزان جذب در میان انواع پروتئین حیوانی است. همچنین نسبت اسیدهای چرب امگا ۳ و ۶ در گوشت ماهی به نحوی است که اثر محافظتی بالایی برای سیستم قلبی، عروقی به وجود می‌آورد. در این میان، ماهی‌های سالمون و ساردین دارای بیشترین مقدار امگا است.
البته مصرف انواع بخارپز، پخته و کباب شده ماهی نیز بهترین انواع طبخ این خوردنی مفید محسوب می‌شود در حالی که انواع سرخ کرده و سوخاری شده آن می‌تواند زیان‌آور باشد.
نان فقط با سبوس
نان و غلات، عمده‌ترین بخش یک هرم غذایی استاندارد را تشکیل می‌دهد به نحوی که انسان بالغ باید حدود ۶۰ درصد انرژی روزانه خود را از این گروه تامین کند. این گروه، نیاز بدن به انرژی، پروتئین، آهن و بسیاری از ویتامین‌ها را برطرف می‌کند.
استفاده از غلات کامل به مفهوم غلات سبوسدار، بر غنای این گروه اصلی مواد غذایی اضافه می‌کند، فیبر موجود در سبوس احساس سیری بیشتری برای فرد ایجاد می‌کند و عامل موثری در پیشگیری از اضافه وزن، چاقی و دیابت به شمار می‌رود. همچنین با تنظیم فعالیت دستگاه گوارش اثر قابل ملاحظه‌ای بر جلوگیری از پیدایش سرطان روده دارد. سبوس همچنین منبعی سرشار از ویتامین‌های گروه B به شمار می‌آید.
به خاطر داشته باشید خوردن یک خوراکی خاص به تنهایی نمی‌تواند عامل سلامت ما باشد بلکه یک سبد خوراکی که واجد تنوع گروه‌های مختلف غذایی است و تعادل بین مقادیر آنها و تناسب با میزان نیاز هر فرد دارد، در کنار پرهیز از خوراکی‌های مضر امروزی، شاه کلید اصلی تندرستی و افزایش طول عمر به حساب می‌آید.

انتهای پیام

www.af.shafaqna.com

موضوعات:   عمومی ، سایر اخبار ،
از دیگر سایت‌های خبری (RSS Reader)

هزاره غره نشوید!

- افغان پی پر