آیا تخم مرغ های قهوه ای سالمتر هستند؟

رئیس جمهورخواستار پیگیری جدی صادرات سنگ مرمر و زعفران شد/ آزادی های سیاسی و اقتصادی افغانستان

سفر رئیس جمهور به هرات برای افتتاح نساجی پخته

دفع حملات طالبان در دشت ارچی توسط نیروهای امنیتی

سازمان ملل خواستار بازگشایی همه مسیرهای دریایی و هوایی به روی غیرنظامیان یمنی شد

۵ کشته در درگیری میان عشایر در عراق

۵ زخمی در پی ورود خودرو به یک منطقه پرجمعیت در سیدنی استرالیا+تصاویر

عضو کنگره آمریکا خواستار معاینه روانی ترامپ شد

یونس ابویعقوب تروریستی که همه اسپانیا به دنبال اوست+عکس

عدم محبوبیت داخلی رهبر ضدترامپ اروپا

دادستان برکنار شده ونزوئلا با همسرش به کلمبیا گریخت

خطر مصرف غذاهای پرکالری برای زنان لاغر

استقبال هند از تحریم حزب‌المجاهدین کشمیر توسط آمریکا

رییس پلیس شرعی «مالی» به دادگاه رفت+عکس

کشته و زخمی شدن ۵ کانادایی در حمله بارسلون

نماز مسلمانان برای قربانیان حمله بارسلون

تدابیر شدید امنیتی در کابل به مناسبت فرارسیدن روز استقلال افغانستان

وزیر خارجه آمریکا خواستار آشتی ملی شد

بررسی راهبرد جدید آمریکا برای افغانستان

دو عکس جالب از «یاران ترامپ» که دیگر نیستند

محکوم نژاد پرستی توسط سفیر آمریکا در سازمان ملل

نرخ مبادله پول افغانی در برابر اسعار خارجی/ شنبه 28 اسد 1396

بررسی تاریخی روند کسب استقلال افغانستان

بزرگداشت استقلال افغانستان در قزاقستان با حضور مقامات بلند پایه دو کشور+تصاویر

نصب نخستین برج تولید برق کشور از نیروی باد در هرات

حمایت خروج نیروهای آمریکایی از افغانستان توسط استراتژیت ارشد برکنار شده ترامپ

پایان بی نتیجه نشست بازنگری استراتیژی واشنگتن در قبال افغانستان

بررسی راهبردها در افغانستان توسط ترامپ با مشاوران ارشد

با خواهش کردن تصور مردم از روحانیت عوض نمی شود

ابراز نگرانی دوحه نسبت به امنیت حجاج قطری در عربستان

کالیفرنیایی ها خواستارجدایی از دولت فدرال آمریکا شدند

فردی با چاقو یک نفر را در دوسلدورف آلمان کشت

پلیس اسپانیا کشته‌شدن عامل حمله بارسلون را تایید کرد

راز پیراهن سیاه رنگ حمله بارسلون چه بود؟

اخراج استراتژیست ارشد کاخ سفید توسط ترامپ

صادقی زاده نیلی در مراسم تجلیل از شهدای میرزاولنگ: رهبران تشییع افغانستان به جای موقف احزاب سیاسی خود از موقف کل شیعیان دفاع کنند

آیت الله واعظ زاده بهسودی:  وحدت شیعه و سنی در افغانستان شکست ناپذیر است/مهاجرین از طرح تکفل خانواده های شهدا حمایت کنند

گرامیداشت از شهدای اخیر کشور خصوصا میرزاولنگ توسط هزاران مهاجر افغانستانی در تهران+تصاویر

مراسم گرامیداشت شهدای میرزاولنگ ولایت سرپل در قم +تصاویر

مصر فروشی السیسی/ این بار سه قطعه از خاک مصر را به نام امیر کویت زد

حمله به ساختمان ریاست‌جمهوری تایوان با شمشیر سامورایی

حمله‌ طالبان به تانکرهای حامل مواد سوختی نفتی در مسیر شاهراه هرات_قندهار

زمان استعفای ترامپ مشخص شد!

وزیر کشور فرانسه: رابطه‌ای میان حملات اسپانیا و فرانسه وجود ندارد

شمار قربانیان سیل و رانش زمین در سیرالئون از ۴۰۰ کشته فراتر رفت

قتل و عام ۷ عضو خانواده یک سرهنگ عراقی توسط داعش

افزایش شمار قربانیان حملات تروریستی کاتالونیا

نوری مالکی خبر سکته مغزی‌اش را تکذیب کرد

سر بریدن ۳ مرد کنیایی توسط عناصر الشباب

گزارش تصویری سفر رئیس اجرائیه به قزاقستان و بلاروس

مبارزه با تروریزم و مواد مخدر محور گفتگوی ربانی با وزیر خارجه قزاقستان

صدر اعظم بلاروس: فاصلۀ جغرافیایی نمی‌تواند مانع روابط محصلین، استادان و متخصصین دو کشور شود

دیدار عبدالله باصدراعظم بلاروس

موافقتنامه ايجاد كميسيون مشترك همكارى هاى اقتصادى و تجارتى میان افغانستان و بلاروس

بازدید رییس اجراییه از موزیم ملی قزاقستان و بزرگترین مسجد آستانه

اعلامیه جمعیت اسلامی افغانستان در پیوند به حوادث اخیر کشور

زندان را با اقامت در هتلی در تایلند تجربه کنید!

سازمان ملل: عربستان سعودی مسئول کشتار کودکان یمنی است

پنتاگون: میلیون‌ها دلار به پیشمرگ‌ها داده‌ایم

عکس روی جلد ۳ مجله معروف جهان در نکوهش ترامپ+ تصاویر

تصویری متفاوت از بقیع در صبح امروز جمعه

ابراز همدردی مسی با قربانیان ترور

انتقال حجاج قطری از دوحه به حج با هزینه پادشاه عربستان

مفتی استرالیا: ازدواج زن مسلمان با مرد اهل کتاب جایز است!

۶۵ کشته و زخمی در تصادف ۲ اتوبوس در مصر

جزییات جدید از حمله تروریستی بارسلون + تصویر عامل احتمالی حمله

مایکل مور: ترامپ همه ما را به کشتن می دهد

تهیه فهرست سیاه حامیان قطر برای محاکمه توسط عربستان

سناتور سابق آمریکایی: سیاست ما نشان دادن ایران به عنوان بزرگترین خطر منطقه و جهان است

ترک تباران دری زبان بامیان هم خواستار درج واژه ترک در تذکره ها شدند

سفر رئیس جمهور برای شرکت در مراسم تجلیل 28 اسد به هرات

آفت خشک سالی نگرانی مردم والسوالی کوهستان

بازداشت شاروال سابق هرات

مهمند عضو شورای ولایتی بلخ از حکومت خواستار عدالت شد

رئیس جمهور: کشور با دیکتاتوری مدیریت نمی‎شود

ارگ: ما نمی‎خواهیم که عساکر امریکا یا ناتو در این جنگ دخیل گردند ولو تحت هر عنوانی‎که باشد

اعترافات متهم پاکستانی «آی اس آی» در کابل

بیرون آمدن هویج از دل خاک راز حلقه گمشده را فاش کرد+تصاویر

در نروژ، بزرگترین مرکز ذخیره اطلاعات جهان نزدیک قطب شمال ساخته می شود

واکنش وزیر خارجه قطر به اقدام اخیر عربستان: از این گام عربستان استقبال می کنیم

ویدیو: روایت ناگوار «ذاکره» دخترک ۸ ساله میرزاولنگ از دو روز اسارت نزد طالبان

حمله خودرو به مردم در بارسلون اسپانیا 13 کشته درپی داشت/داعش مسئولیت را به عهده گرفت

آصف مهمند پس از آزادی از بازداشت ریاست امنیت بلخ : والی بلخ، پسرانش و محافظانش مرا لت و کوب کردند

نظر حضرت آیت الله سیستانی درباره رمی جمره جدید

تظاهرات شیعیان «کادونا» در نیجریه برای آزادی شیخ ابراهیم‌الزکزاکی

رسم عجیب طرد زنان در دوران عادت ماهیانه در نپال

آثار باستانی جاغوری و تلاش برای حفظ، ثبت و ضبط+تصاویر

تصاویری از مراسم آغاز تحصلی1397- 1396 دانشگاه ها و موسسات تحصیلات عالی افغانستان

آغاز سال تحصلی جدید دانشگاه ها و موسسات تحصیلات عالی افغانستان همراه با انتقاد اشرف غنی از نظام آموزشی

بازدید رئیس جمهور از آثار هنری و علمی استادان دانشگاه کابل+تصاویر

آیا آب زمزم را سمی کرده‌اند؟

رئیس جمهور صربستان به "پیکاسوی کوچک" افغان پیشنهاد تابعیت داد

ویدیو: پیوستن داوود سرخوش به جمع تظاهرات کنندگان پناهجوی افغان در سویدن

موضع اسلام آباد در ارتباط با ساخت دیوار مرزی: حتی یک قدم در این زمینه عقب‌نشینی نخواهیم کرد

انتقاد عجیب رئیس برشنا به شکایت مردم از قطعی برق کابل؛ شهروندان فرهنگ استفاده از برق را نمیدانند!

استراتیژی آمریکا در افغانستان فردا توسط ترامپ نهایی می شود

دستگیری ملا امام و موذن مسجدی در کابل حین جابجایی ماین

حزب اسلامی خواستار محاکمه عاملان دستگیری آصف مهمند شد

تاسیس مدرسه برای طلبه های اروپایی در نجف اشرف: نماینده حضرت آیت الله سیستانی خبر داد

انتقاد شدید مک‌کین از تاخیر تدوین استراتژی امریکا در افغانستان توسط ترامپ

مخالفت با پوشش برقع توسط نماینده افراطی در پارلمان استرالیا+تصاویر

دوشنبه 29 جوزا 1396 | 17:22

آیا تخم مرغ های قهوه ای سالمتر هستند؟

شفقناافغانستان- از آنجا که تخم مرغ ها سرشار از مواد مغذی هستند و منبع ارزانی از پروتئین به حساب می آیند یکی از غذاهای اصلی در بسیاری از خانه های سراسر دنیا به حساب می آیند.

به گزارش شفقنا به نقل از سلامت نیوز، یک تخم مرغ حاوی ۶ گرم پروتئین، حدود ۷۵ کالری، تمام آمینو اسید های ضروری، صفر گرم کربوهیدرات، ویتامین D، ویتامین های B، سلنیوم و کولین است.

تخم مرغ ها از منابع نادر حاوی ویتامین D و سلنیوم هستند. پیدا کردن این دو ماده مغذی در برنامه غذایی می تواند چالش برانگیز و دشوار باشد.

با اینکه تخم مرغ ها مقدار زیادی ویتامین و مواد معدنی در خود دارند اما به خاطر داشتن کلسترول بالا بدنام شده اند.

خبر خوب اینکه تخم مرغ ها به خاطر کلسترول بالایی که دارند دیگر یک غذای تابو نیستند.

تحقیقات اخیر نشان داده خوردن یک تخم مرغ در روز نمی تواند خطر بیماری های قلبی را افزایش دهد. در یک بررسی در سال ۲۰۱۷ نیز محققان اظهار کردند خوردن تخم مرغ تا ۱۲ عدد در طول هفته در بیشتر مردم نمی تواند خطر بیماری های قلبی و عروقی را افزایش دهد.

آنچه می تواند روی سطح مواد مغذی تخم مرغ تاثیر بگذارد برنامه غذایی و سلامت مرغ است.

جالب است بدانید رنگ پوسته ی تخم مرغ ها نمی تواند روی ارزش مواد مغذی آن تاثیری بگذارد. بنابراین بر خلاف آنچه بسیاری فکر می کنند تخم مرغ های قهوه ای رنگ هیچگونه برتری نسبت به تخم مرغ های سفید ندارند.

چرا رنگ تخم مرغ ها با یکدیگر متفاوت است
بیشتر مواقع تخم مرغ هایی که می بینیم سفید رنگ هستند اما گاهی در فروشگاه ها شاهد تخم مرغ های قهوه ای رنگ نیز هستیم.

تخم مرغ های قهوه ای معمولا از تخم مرغ های سفید گرانتر هستند. اما چون فقط این تخم مرغ ها قیمت بالاتری دارند بدان معنا نیست که سالمتر نیز هستند.

تخم مرغ های قهوه ای رنگ ممکن است به خاطر این گرانتر باشند که مرغ حامل آنها بیشتر می خورد.

تخم مرغ ها معمولا می توانند طیف های رنگ مختلفی داشته باشند نه فقط سفید یا قهوه ای. چیزی که باعث تفاوت رنگ تخم مرغ ها می شود نوع مرغ و به طور مشخص رنگ نرمه گوششان است.

هر نوع تفاوتی در ضخامت پوسته تخم مرغ به رنگ آن مربوط نمی شود. ضخامت پوسته تخم مرغ به سن مرغ مربوط می شود.

بدون دخالت رنگ، مرغ های جوانتر معمولا تخم مرغ هایی با پوسته ضخیم تر می گذارند.
آیا تخم مرغ های قهوه ای سالمتر هستند؟

برخی افراد می گویند تخم مرغ های قهوه ای طعمی متفاوت نسبت به تخم مرغ های سفید دارند.

شاید این مورد درست باشد اما دلیلش به خاطر تفاوت رنگ پوسته نیست. تخم مرغ های قهوه ای ضرورتا سالمتر نیستند و یا طعمشان بهتر نیست.

دلیل اصلی تفاوت رنگ پوسته تخم مرغ سفید و قهوه ای در واقع آن چیزی است که مرغ خورده است.

مرغ هایی که تخم مرغ قهوه ای رنگ می گذارند معمولا متعلق به مرغ داری های کوچک و یا حیاط خانه خود افراد هستند.

دلیل اینکه چنین تخم مرغ هایی طعمشان متفاوت است رنگِ پوسته نیست، بلکه تفاوت در غذایی است که این مرغ ها می خورند.
مرغ چه چیزی می خورد؟

آنچه مرغ می خورد می تواند روی طعم و میزان مواد مغذی موجود در تخم مرغ تاثیر داشته باشد. میزان اسید چرب امگا ۳ در تخم مرغ ها مستقیما با غذایی که مرغ می خورد در ارتباط است.

یک تحقیق در سال ۲۰۰۳ نشان داد وقتی مرغ های سفید و قهوه ای برنامه غذایی را که شامل ۱۰ درصد بذر کتان است می خورند میزان امگا ۳ موجود در تخم مرغ ها نسبت به مرغ هایی که بذر کتان نمی خورند به شکل قابل توجهی افزایش می یابد.

بیشتر تخم مرغ هایی که در فروشگاه ها به فرش می رسند از مرغ داری های بزرگ هستند که غذای مرغ ها در آنجا اغلب ذرت و دیگر غلات است.

مرغ های خارج از این محدوده مسلما می توانند برنامه غذایی متفاوت تری داشته باشند.

با اینکه مردم فکر می کنند تخم مرغ هایی که خارج از محدوده مرغداری ها تولید می شود سالمتر هستند اما همیشه چنین نیست.

اگر این مرغ ها در خارج از محدوده مرغداری در معرض مواد سمی قرار بگیرند ممکن است این مواد از مرغ به تخم مرغ انتقال پیدا کند.

بر اساس تحقیقات سال ۲۰۱۰ تخم مرغ هایی که خارج از محدوده مرغداری ها پرورش می یابند در مقایسه با دیگر مرغ ها بیشتر در خطر بیماری ها قرار دارند.

ارگانیک، خارج از محدوده و یا وابسته به مرغ داری؟
در حال حاضر گزینه های انتخاب تخم مرغ بسیار زیاد است. می توانید تخم مرغ سفید، قهوه ای، پرورش یافته در مزرعه، ارگانیک و … بخرید.

چگونه متوجه شویم کدام نوع بهتر است؟ انتخاب تخم مرغ فاکتورهای فراوانی دارد از سلامت مرغ گرفته تا مواد مغذی تخم مرغ.

نظرات و تحقیقات زیادی درباره بدی ها و خوبی های انواع نگهداری از مرغ و تولید تخم مرغ وجود دارد.

برخی تحقیقات می گویند تفاوت چندانی بین چگونگی رشد مرغ ها و میزان مواد مغذی تخم مرغ ها وجود ندارد.

تحقیقات سال ۲۰۱۴ که در واشنگتن پست منتشر شد ادعل می کرد تفاوت چندانی بین تخم مرغ های معمولی و ارگانیک وجود ندارد.

به مرغ های تخم گذار معمولا به صورت مرتب آنتی بیوتیک داده نمی شود و آزمایش های انجام شده کاهش در سطح دارو و آنتی بیوتیک نشان نمی دهد.

نویسنده: هولی کلامر

منابع:

Long-term effects of feeding flaxseed on performance and egg fatty acid composition of brown and white hens – https://academic.oup.com/ps/article/82/3/388/1520831/Long-term-effects-of-feeding-flaxseed-on

Organic Eggs: More Expensive, but No Healthier – http://content.time.com/time/health/article/0,8599,2002334,00.html

Polychlorinated Biphenyls (PCBs) and Your Health – https://www.dhs.wisconsin.gov/environmental/pcb-fish.htm

How many eggs a week is considered healthy? – https://www.caloriesecrets.net/how-many-eggs-a-week-is-considered-healthy/

What’s the Difference Between White and Brown Eggs? – http://www.thekitchn.com/whats-the-difference-between-white-and-brown-eggs-word-of-mouth-113678

Eggs and type 2 diabetes: Current evidence suggests no cause for concern in the short-term – http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/nbu.12246/full

انتهای پیام

www.af.shafaqna.com

موضوعات:   عمومی ، سایر اخبار ،
از دیگر سایت‌های خبری (RSS Reader)

رییس جمهور عازم هرات شد

- خبرگزاری جمهور