آیا تخم مرغ های قهوه ای سالمتر هستند؟

حمایت همه جانبه چین از روند صلح افغانستان با مدیریت افغان ها

نیلوفر لنگر:ارتباط همسر رئیس جمهور غنی با شرکت لبنانی طرف قرارداد با وزارت شهرسازی شایعه است

دستور وزیر داخله به نیروهای امنیتی برای تامین امنیت کامل مساجد و عیدگاه‌ها

خداحافظی بدون تشریفات وزیر تحصیلات عالی+تصاویر

معاون والی دایکندی برکنار شد

مهدوی‌راد: ما واقعا قرآنی زندگی می‌کنیم؟

خشم امارات از درز شرط های عربستان توسط قطر

دعای وداع با ماه مبارک رمضان

فرستادۀ ویژۀ سازمان ملل خواستار توقف جنگ و خونریزی در روزهای عید فطر شد

آغاز تمرینات تیم ملی زیر ۲۳ سال افغانستان در کابل

40 داعشی در ولایت جوزجان به هلاکت رسید

وزیر خارجۀ چین با هدف تطبیق توافقات نشست شانگهای سرزده وارد کابل شد

نامه سرگشاده مسئول نهاد نو اندیشان وطن به داکتر عبدالله و استاد محقق

اشرف غنی: در امور عدلی و قضایی مداخله نمی کنم

شروط پدرخوانده

آسانژ: خواسته های عربستان از قطر احمقانه است

خسارت گردباد به پهپادهای هسته ای آمریکا

کره شمالی: مرگ دانشجوی آمریکایی اندکی پس از آزادی، ابهام آمیز است

تداوم رسوایی اخلاقی فرماندهان در ارتش آمریکا

سند مداخله پوتین‌به نفع ترامپ

واکنش انگلستان به درخواست های اعراب از قطر

نرخ مبادله پول افغانی در برابر اسعار خارجی/شنبه3 سرطان 1396

مقام امنیتی مالزی توسط تروریست های اندونزی به مرگ تهدید شد

احتمال دفن بیش از ۱۰۰ نفر در رانش زمین در چین

اولین واکنش قطر به فهرست خواسته های عربستان و سه کشور عربی

ماکرون: استقبال از پناهجویان مایه افتخار ماست

افزایش همکاری های آمریکا و هند؛ محور رایزنی ترامپ و مودی

وزیر خارجه آمریکا عید فطر را به مسلمانان تبریک گفت

پیشرفت فناوری‌های جدید: آینده چگونه خواهد بود؟ / یادداشتی از «یاسون آتاناسیادیس» در الجزیره

محکومیت گسترده تلاش ناکام برای حمله به مسجد الحرام

داعش به دنبال ایجاد یک پایگاه قدرت جدید در افغانستان ونفوذ به آسیای مرکزی است

استقبال مردم از برداشتن دیوارهای امنیتی در پایتخت

عناوین مهم روزنامه های امروز افغانستان+تصاویر

وزارت دفاع خواستار ارائه مدارک و اسناد روسیه در مورد ادعای کمک به داعش شد

هشدار طالبان به آمریکا در مورد افزایش نیروهایش در افغانستان

مسکو خواستار توضیح واشنگتن و کابل در مورد کمک به داعش شد

وزارت خارجه دانمارک از تعلیق اعزام نظامیان این کشور به افغانستان خبر داد

رمضان خونین در افغانستان: ۲۱۳ کشته و ۷۱۳ زخمی

نیویارک تایمز: آقای ترامپ! افغانستان اکنون جنگ شما است

آمریکا به ماموریت فرستاده ویژه خود در پاکستان و افغانستان پایان می دهد

مشهد مقدس و حرم رضوی در ۱۶۰ سال پیش+تصاویر

تاکید نماینده حضرت آیت الله سیستانی بر حمایت مالی از مبارزان عراقی و رسیدگی به یتیمان

فوائد انجام نوافل برای انسان ها / دعای روز بیست و هشتم ماه مبارک رمضان

آیا می توان زکات فطریه را به شخص سید داد؟پاسخ حضرت آیت‌الله سیستانی

11 زخمی بر اثر انفجار انتحاری در نزدیکی مسجدالحرام

حامد كرزى در موزیم ملی چین

ترامپ یک میلیاردر را بعنوان سفیر آمریکا در انگلیس معرفی کرد+عکس

افزایش تولید و مصرف انواع مواد مخدر در جهان

کره شمالی: ما هم نمی دانیم دانشجوی آمریکایی چطور مرده است!

زوج کویتی نام دختر خود را «قطر» گذاشتند+ عکس

ویدیو: تمرین کاپیتان تیم ملی فوتبال ایران با کودکان افغانستانی در جنوب تهران

ویدئو:محرومیت 3ساله کریستیانو رونالدو پس از دفاع از مردم فلسطین

تیم فوتسال تلویزیون آرزو قهرمان جام فوتسال رسانه های کشور شد

استادخلیلی: دشمنان خیال خام تفرقه‌افکنی بین افغان‌ها را به گور خواهند برد

همه به جنگل برید! چگونه پنتاگون میلیون ها دلار در افغانستان هزینه می کند

سازمان بهداشت جهانی: شمار مبتلایان به وبا در یمن از ۳۰۰ هزار فراتر می‌رود

سازمان ملل: تولید و مصرف انواع مواد مخدر در جهان افزایش یافته است

«میلاد سالم» هافبک تیم ملی فوتبال افغانستان به الورسبرگ آلمان پیوست

وزارت خارجه روسیه کشته شدن «ابوبکر البغدادی» را تایید کرد

«منار جام» غور كهنسال ترين برج آجری جهان در معرض نابودی+تصاویر

پادشاه پرنده‌ها در هند+عکس

چرا هواپیماها در گرمای شدید قادر به پرواز نیستند؟

۱۹ کشته و زخمی در حملات انتحاری داعش به البغدادی عراق

واکنش داعش به حمله موشکی ایران پس از چهار روز سکوت

اطلاعیه میزان زکات فطره از سوی دفتر آیت الله موحدی نجفی

برداشتن ديوار های سمنتی و موانع از جاده های كابل توسط شاروالی +تصاویر

نمایی متفاوت و زیبا از مراسم افطار روزه‌داران عمانی

لباس بانوان وزنه بردار ایرانی+ عکس

بعد از ترک سیگار چه اتفاقاتی در بدن می افتد؟

لحظه انفجار جاروبرقی پس از مکش سیگار روشن+ویدئو

دوربین مخفی که باعث مرگ یک نفر شد!+ویدئو

میلیونر ورشکسته!

رهبر طالبان:دولت مرکزی شدیدا دچار فساد شده و یک جنگ داخلی در کابل گریزناپذیر است

1 کشته در پی تظاهرات در نزدیکی یک پایگاه هوایی در ونزوئلا+ تصاویر

عبارت ‘خدا کمکت کند’ محمد بن نایف، تبریک یا تهدید به محمد بن سلمان!؟

مسئول سیاسی حزب وحدت اسلامی غرب افغانستان در گفتگو با شفقنا:امروز به برکت روز جهانی قدس هیچ مسلمانی در افغانستان جنایت اسرائیل را تحسین نمی کند

تغییرات مهم در ساختار قدرت در عربستان

دعای روز بیست و هشتم ماه مبارک رمضان

وزیر دفاع ترکیه: در توافق پایگاه نظامی در قطر تجدیدنظر نمی‌کنیم

کره شمالی یک موتور موشک آزمایش کرده است

افزایش ۵۰۰ درصدی حملات علیه مسلمانان منچستر

انفجار در مقر پلیس در کویته پاکستان + تصاویر

قزاقستان اعزام نیرو به سوریه را تکذیب کرد

روسیه «تلگرام» را تهدید کرد

الشرق الاوسط: نشست محمود عباس و مشاوران ترامپ به تنش کشیده شد

صادرات ترکیه به قطر ۳ برابر شد

درمان بیماری آلزایمر با عصاره گیاه آفریقایی

انفجار در پایتخت سومالی با ۸ کشته و ده ها زخمی

معاون لاوروف: می‌توانیم با احتمال زیادی بگوییم البغدادی از پای درآمد

توییت سخنگوی گردان های عزالدین قسام به مناسبت روزجهانی قدس

قطر، لیست درخواست‌های تحریم‌کنندگان را تحویل گرفت

وزیر خارجه قطر: هیچگاه از گروه های تروریستی در سوریه حمایت نکرده ایم

لیبرمن: وعده ام درباره ترور هنیه توخالی بود

یک تحقیق: به اندازه همه مردم آمریکا سلاح وجود دارد

قاضی آمریکایی جلوی اخراج ۱۰۰ عراقی را گرفت

آسوشیتدپرس: قطع رابطه با ایران، تعطیلی الجزیره و پایان حضور ترکیه شروط اعراب برای قطر

حماس: روز جهانی قدس تاکیدی بر جایگاه قدس و مسجدالاقصی بین امت است

کشته شدن فرمانده برجسته القاعده در حمله آمریکا در یمن

راهپیمایی دهها هزار فلسطینی به طرف مسجدالاقصی در روزجهانی قدس

واکنش داعش به حمله موشکی ایران

دوشنبه 29 جوزا 1396 | 17:22

آیا تخم مرغ های قهوه ای سالمتر هستند؟

شفقناافغانستان- از آنجا که تخم مرغ ها سرشار از مواد مغذی هستند و منبع ارزانی از پروتئین به حساب می آیند یکی از غذاهای اصلی در بسیاری از خانه های سراسر دنیا به حساب می آیند.

به گزارش شفقنا به نقل از سلامت نیوز، یک تخم مرغ حاوی ۶ گرم پروتئین، حدود ۷۵ کالری، تمام آمینو اسید های ضروری، صفر گرم کربوهیدرات، ویتامین D، ویتامین های B، سلنیوم و کولین است.

تخم مرغ ها از منابع نادر حاوی ویتامین D و سلنیوم هستند. پیدا کردن این دو ماده مغذی در برنامه غذایی می تواند چالش برانگیز و دشوار باشد.

با اینکه تخم مرغ ها مقدار زیادی ویتامین و مواد معدنی در خود دارند اما به خاطر داشتن کلسترول بالا بدنام شده اند.

خبر خوب اینکه تخم مرغ ها به خاطر کلسترول بالایی که دارند دیگر یک غذای تابو نیستند.

تحقیقات اخیر نشان داده خوردن یک تخم مرغ در روز نمی تواند خطر بیماری های قلبی را افزایش دهد. در یک بررسی در سال ۲۰۱۷ نیز محققان اظهار کردند خوردن تخم مرغ تا ۱۲ عدد در طول هفته در بیشتر مردم نمی تواند خطر بیماری های قلبی و عروقی را افزایش دهد.

آنچه می تواند روی سطح مواد مغذی تخم مرغ تاثیر بگذارد برنامه غذایی و سلامت مرغ است.

جالب است بدانید رنگ پوسته ی تخم مرغ ها نمی تواند روی ارزش مواد مغذی آن تاثیری بگذارد. بنابراین بر خلاف آنچه بسیاری فکر می کنند تخم مرغ های قهوه ای رنگ هیچگونه برتری نسبت به تخم مرغ های سفید ندارند.

چرا رنگ تخم مرغ ها با یکدیگر متفاوت است
بیشتر مواقع تخم مرغ هایی که می بینیم سفید رنگ هستند اما گاهی در فروشگاه ها شاهد تخم مرغ های قهوه ای رنگ نیز هستیم.

تخم مرغ های قهوه ای معمولا از تخم مرغ های سفید گرانتر هستند. اما چون فقط این تخم مرغ ها قیمت بالاتری دارند بدان معنا نیست که سالمتر نیز هستند.

تخم مرغ های قهوه ای رنگ ممکن است به خاطر این گرانتر باشند که مرغ حامل آنها بیشتر می خورد.

تخم مرغ ها معمولا می توانند طیف های رنگ مختلفی داشته باشند نه فقط سفید یا قهوه ای. چیزی که باعث تفاوت رنگ تخم مرغ ها می شود نوع مرغ و به طور مشخص رنگ نرمه گوششان است.

هر نوع تفاوتی در ضخامت پوسته تخم مرغ به رنگ آن مربوط نمی شود. ضخامت پوسته تخم مرغ به سن مرغ مربوط می شود.

بدون دخالت رنگ، مرغ های جوانتر معمولا تخم مرغ هایی با پوسته ضخیم تر می گذارند.
آیا تخم مرغ های قهوه ای سالمتر هستند؟

برخی افراد می گویند تخم مرغ های قهوه ای طعمی متفاوت نسبت به تخم مرغ های سفید دارند.

شاید این مورد درست باشد اما دلیلش به خاطر تفاوت رنگ پوسته نیست. تخم مرغ های قهوه ای ضرورتا سالمتر نیستند و یا طعمشان بهتر نیست.

دلیل اصلی تفاوت رنگ پوسته تخم مرغ سفید و قهوه ای در واقع آن چیزی است که مرغ خورده است.

مرغ هایی که تخم مرغ قهوه ای رنگ می گذارند معمولا متعلق به مرغ داری های کوچک و یا حیاط خانه خود افراد هستند.

دلیل اینکه چنین تخم مرغ هایی طعمشان متفاوت است رنگِ پوسته نیست، بلکه تفاوت در غذایی است که این مرغ ها می خورند.
مرغ چه چیزی می خورد؟

آنچه مرغ می خورد می تواند روی طعم و میزان مواد مغذی موجود در تخم مرغ تاثیر داشته باشد. میزان اسید چرب امگا ۳ در تخم مرغ ها مستقیما با غذایی که مرغ می خورد در ارتباط است.

یک تحقیق در سال ۲۰۰۳ نشان داد وقتی مرغ های سفید و قهوه ای برنامه غذایی را که شامل ۱۰ درصد بذر کتان است می خورند میزان امگا ۳ موجود در تخم مرغ ها نسبت به مرغ هایی که بذر کتان نمی خورند به شکل قابل توجهی افزایش می یابد.

بیشتر تخم مرغ هایی که در فروشگاه ها به فرش می رسند از مرغ داری های بزرگ هستند که غذای مرغ ها در آنجا اغلب ذرت و دیگر غلات است.

مرغ های خارج از این محدوده مسلما می توانند برنامه غذایی متفاوت تری داشته باشند.

با اینکه مردم فکر می کنند تخم مرغ هایی که خارج از محدوده مرغداری ها تولید می شود سالمتر هستند اما همیشه چنین نیست.

اگر این مرغ ها در خارج از محدوده مرغداری در معرض مواد سمی قرار بگیرند ممکن است این مواد از مرغ به تخم مرغ انتقال پیدا کند.

بر اساس تحقیقات سال ۲۰۱۰ تخم مرغ هایی که خارج از محدوده مرغداری ها پرورش می یابند در مقایسه با دیگر مرغ ها بیشتر در خطر بیماری ها قرار دارند.

ارگانیک، خارج از محدوده و یا وابسته به مرغ داری؟
در حال حاضر گزینه های انتخاب تخم مرغ بسیار زیاد است. می توانید تخم مرغ سفید، قهوه ای، پرورش یافته در مزرعه، ارگانیک و … بخرید.

چگونه متوجه شویم کدام نوع بهتر است؟ انتخاب تخم مرغ فاکتورهای فراوانی دارد از سلامت مرغ گرفته تا مواد مغذی تخم مرغ.

نظرات و تحقیقات زیادی درباره بدی ها و خوبی های انواع نگهداری از مرغ و تولید تخم مرغ وجود دارد.

برخی تحقیقات می گویند تفاوت چندانی بین چگونگی رشد مرغ ها و میزان مواد مغذی تخم مرغ ها وجود ندارد.

تحقیقات سال ۲۰۱۴ که در واشنگتن پست منتشر شد ادعل می کرد تفاوت چندانی بین تخم مرغ های معمولی و ارگانیک وجود ندارد.

به مرغ های تخم گذار معمولا به صورت مرتب آنتی بیوتیک داده نمی شود و آزمایش های انجام شده کاهش در سطح دارو و آنتی بیوتیک نشان نمی دهد.

نویسنده: هولی کلامر

منابع:

Long-term effects of feeding flaxseed on performance and egg fatty acid composition of brown and white hens – https://academic.oup.com/ps/article/82/3/388/1520831/Long-term-effects-of-feeding-flaxseed-on

Organic Eggs: More Expensive, but No Healthier – http://content.time.com/time/health/article/0,8599,2002334,00.html

Polychlorinated Biphenyls (PCBs) and Your Health – https://www.dhs.wisconsin.gov/environmental/pcb-fish.htm

How many eggs a week is considered healthy? – https://www.caloriesecrets.net/how-many-eggs-a-week-is-considered-healthy/

What’s the Difference Between White and Brown Eggs? – http://www.thekitchn.com/whats-the-difference-between-white-and-brown-eggs-word-of-mouth-113678

Eggs and type 2 diabetes: Current evidence suggests no cause for concern in the short-term – http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/nbu.12246/full

انتهای پیام

www.af.shafaqna.com

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

موضوعات:   عمومی ، سایر اخبار ،
از دیگر سایت‌های خبری (RSS Reader)