آیا تخم مرغ های قهوه ای سالمتر هستند؟

پاپ: خدا همجنسگرایان را خلق کرده و آنها را همان‌طور که هستند دوست می‌دارد

دعاى روز ششم ماه رمضان

شغل جدید باراک اوباما چیست؟

گزارش افطاری رییس جمهور با کارکنان تنظیف شاروالی کابل+تصاویر

نظرسنجی: ۸۲ درصد آلمانی‌ها آمریکا را شریک قابل اعتمادی نمی‌دانند

تیراندازی به عابران در شهر مارسی فرانسه

چگونه ۱۲۰ سال عمر کنیم؟

حضور ترامپ در مراسم تحلیف رییس جدید سیا

چین قانون تک فرزندی را لغو می کند

گل دادن پوتین به مرکل حاشیه ساز شد

تازه ترین عکس ولیعهد برکنار شده عربستان+ عکس

طالبان در چشم دولت چند دسته اند؟ کوتاه از سخیداد هاتف

آیا این حذف تدریجی جنرال مراد است؟

طالبان هشدار داد : ادارات دولتی و نیروهای خارجی در کابل را می زنیم

50 درصد از امریکایی‌ها قادر به تامین معیشت خود نیستند

انهدام 9 کارخانه تولید موادمخدر در نیمروز

وقوع دو انفجار در ننگرهار

رم، کثیف‌ترین شهر اروپا!

مواد مذاب آتشفشان هاوایی به اقیانوس آرام رسید

مجله فوربز، قدرتمندترین افراد جهان در سال ۲۰۱۸ را معرفی کرد!+تصاویر

کسانی که رژیم غذایی سالم دارند، دارای مغز بزرگتری هستند

نتایج ۱۰۳ مرکز رای‌گیری در ۵ استان عراق لغو شد

عایدات کشت خشخاش به جیب که می رود؟ دولت یا تروریستها؟

گرانترین خوردنیهای دنیا+تصاویر

شش بیلیون دلار عایدات مواد مخدر در سال 2017

تصاویری از حال و هوای ماه مبارک رمضان در مناطق شیعه نشین عربستان!

سومین سفارت خارجی در قدس امروز افتتاح می‌شود

دانش در پاسخ به تهدید طالبان: سرکوب تروریستان اولین هدف حکومت است/ طالبان هشدار داده اند که مراکزی در کابل را هدف قرار خواهند داد

دریاچه نمک آب تخار پس از ۶ ماه تخریب شد

اجرای نمایشنامه‌ «ولپن»توسط گروه «سرخ و سفید» در کابل+تصاویر

جنرال کشته‌شده پاکستانی در خاک افغانستان فرمانده طالبان برآمد!

21 هزار افغانی از هر موتر باری/بخشنامه جدید گمرک سیار طالبان در غور

روند توزیع ۳۴۰۰۰۰ جلد کتاب درسی برای مکاتب کابل آغاز شد

توافق علمای افغانستان و پاکستان بر نشست مشترک برای صلح

شبکه های تلویزیونی افغانستان به زودی دیجیتال می شود

۱۰ میلیون افغانی خسارت حمله طالبان به گمرک فراه

کمیسیون انتخابات: هر ولایت یک حوزه انتخاباتی است

صلاح قابل مقایسه با رونالدو است؟

جایزه پی چی چی و کفش طلا به مسی رسید

طرح ویژه مسی برای خداحافظی با اینیستا

افزایش ۳۶ درصدی بازگشت مهاجران به افغانستان

بمباران موشکی فرودگاه جازان عربستان توسط نیروهای یمنی

نرخ اسعار خارجی در مقابل پول افغانی / دوشنبه ۳۱ ثور ۱۳۹۷

آوارگی هزاران ترکمن در شمال افغانستان به دلیل حضور شبه نظامیان

اجرستان غزنی تحت کنترل نیروهای امنیتی

پیروزی مادورو در انتخابات ریاست‌جمهوری ونزوئلا

کمیته قـوانین کابینه طرح قانون امور ذاتی سـربازان را تایید کرد

کمیسیون حقوق بشر: در محل حمله هوایی دولت به دشت ارچی شماری از اعضای طالبان حضور داشتند

امـــروز؛ آخرین‌ روزِ کارِ قـانونیِ رییس‌جمهورغنی

عملیات‌‎های نیروهای هوایی و کماندو افزایش می یابد

اردوی ملی در کنار وظایف خود، به آسیب دیدگان حوادث طبیعی نیز رسیدگی می کند

طالبان در بادغیس: معلمان و مدیران مکاتب ریش بگذارند و دانش آموزان هم مندیل بزنند

جنرال دوستم به زودی به کشور باز می گردد

روسیه: 40 درصد قلمرو افغانستان در کنترل طالبان است؛ امریکا به صورت مستقیم با طالبان وارد گفتگو شود

سقوط یک جرثقیل دیگر در مسجدالحرام + تصاویر

وزارت امور خارجه آمریکا: آمریکا نتایج انتخابات ونزوئلا را به رسمیت نمی شناسد

مجلس سنا پیمان امنیتی افغانستان با امریکا و ناتو را بررسی می‌کند

حضور یک دختر غمگین در مراسم ازدواج سلطنتی!+تصاویر

همسر “محمد بن‌سلمان” کیست؟+عکس

انسان چیست وعلی در برابر این انسان کیست؟

دعاى روز پنجم ماه مبارک رمضان

ویدیو: چرا در افغانستان فقط ناراحتی قوم پشتون در نظر گرفته می شود؟

محکومیت اسرائیل در شورای حقوق بشر سازمان ملل گامی مهم درجهت بسیج افکار عمومی علیه این رژیم است

اسکای نیوز: مقتدا صدر پیشنهاد باقی ماندن العبادی در سمت نخست وزیری را مطرح کرده است

با شکم خالی ورزش نکنید!

فاش گویی شاهزاده سعودی درباره بن سلمان

درد دلهای اولین فوق تخصص(فلوشیب) گوش و حلق و بینی افغانستان؛ به هیچ کس رشوه ندادم، آمده ام تا خدمت کنم!

نیکلسون: مسیر اصلی ورود داعش به افغانستان از پاکستان است

بازداشت شماری از مهاجران و قاچاقبران توسط پولیس یونان

گاردین: اروپا در برابر ترامپ یک جبهه ی واحد تشکیل می دهد

۳ سال زندان برای دیپلمات هندی متهم به جاسوسی برای پاکستان

گزارشگران بدون مرز: طی دو سال گذشته، ۳۶ خبرنگار در افغانستان کشته شدند

علت مرگ هیتلر از روی دندان او کشف شد!+تصویر

پیو: 80 درصد مسلمانان آمریکا روزه می گیرند

مقام آلمانی خواستار به رسمیت شناختن دین اسلام از سوی دولت این کشور شد

حزب حرکت اسلامی ملی:نام سایر اقوام در شناسنامه‌های الکترونیکی باید درج شود

بیش از 300 مرکز ثبت نام رای دهندگان در ولسوالی‌ها بسته است

تخریب ۹ کارخانه تولید موادمخدر در نیمروز

جنرال بلند پایه پاکستانی در افغانستان کشته شد

بررسی جدید نشان می‌دهد: کودکان آمریکایی بیشتر از نظامیان کشته می‌شوند

وقتی ترامپ نام همسرش را اشتباه می نویسد+ عکس

فرضیه های محتمل درمورد ناپدید شدن ولیعهد سعودی

پنتاگون: تلاش روسیه برای مقابله با تروریسم در مرزهای خود کافی نیست

حاصلات گیلاس در سمنگان بی‌پیشینه است

همه چیز درباره “هری” شاهزاده جنجالی انگلیس+تصاویر

با این چند روش ساده از تشنگی در ماه رمضان جلوگیری کنید!

تصاویری از مسجد النبی(ص) در ماه مبارک رمضان

نیویورک تایمز: نقش عرب ها در پیروزی ترامپ در انتخابات آمریکا چه بود؟

دو تروریست ماین‌گذار در غزنی بازداشت شد

حملات گروهی تروریستان به شهر مزارشریف خنثی شد

دیدار رییس جمهورغنی بامعاون اول در ترکیه؛آیا جنرال به کابل باز می گردد!

افغانستان کشور بی رقیب منطقه در تروریزم پذیری

منیره یوسف زاده معاون والی کابل شد

تغییرات ساده در سبک زندگی بیماری های مفاصل را بهبود می بخشد

حاشیه راندن مسلمانان در دانمارک با وضع قوانین جدید/ از ممنوعیت برقع و نقاب تا پوشش روسری و سربند

چگونه هم می توان روزه گرفت، هم ورزش کرد؟

لیگ ترکیه؛نایب قهرمانی فنرباغچه و قهرمانی گالاتاسرای

چلسی قهرمان جام حذفی انگلیس شد

آخرین دیدار این فصل لالیگا؛ پیش بازی بارسلونا – رئال سوسیداد

ویدیو: شکار مارعظیم الجثه توسط دو کودک!

دوشنبه 29 جوزا 1396 | 17:22

آیا تخم مرغ های قهوه ای سالمتر هستند؟

شفقناافغانستان- از آنجا که تخم مرغ ها سرشار از مواد مغذی هستند و منبع ارزانی از پروتئین به حساب می آیند یکی از غذاهای اصلی در بسیاری از خانه های سراسر دنیا به حساب می آیند.

به گزارش شفقنا به نقل از سلامت نیوز، یک تخم مرغ حاوی ۶ گرم پروتئین، حدود ۷۵ کالری، تمام آمینو اسید های ضروری، صفر گرم کربوهیدرات، ویتامین D، ویتامین های B، سلنیوم و کولین است.

تخم مرغ ها از منابع نادر حاوی ویتامین D و سلنیوم هستند. پیدا کردن این دو ماده مغذی در برنامه غذایی می تواند چالش برانگیز و دشوار باشد.

با اینکه تخم مرغ ها مقدار زیادی ویتامین و مواد معدنی در خود دارند اما به خاطر داشتن کلسترول بالا بدنام شده اند.

خبر خوب اینکه تخم مرغ ها به خاطر کلسترول بالایی که دارند دیگر یک غذای تابو نیستند.

تحقیقات اخیر نشان داده خوردن یک تخم مرغ در روز نمی تواند خطر بیماری های قلبی را افزایش دهد. در یک بررسی در سال ۲۰۱۷ نیز محققان اظهار کردند خوردن تخم مرغ تا ۱۲ عدد در طول هفته در بیشتر مردم نمی تواند خطر بیماری های قلبی و عروقی را افزایش دهد.

آنچه می تواند روی سطح مواد مغذی تخم مرغ تاثیر بگذارد برنامه غذایی و سلامت مرغ است.

جالب است بدانید رنگ پوسته ی تخم مرغ ها نمی تواند روی ارزش مواد مغذی آن تاثیری بگذارد. بنابراین بر خلاف آنچه بسیاری فکر می کنند تخم مرغ های قهوه ای رنگ هیچگونه برتری نسبت به تخم مرغ های سفید ندارند.

چرا رنگ تخم مرغ ها با یکدیگر متفاوت است
بیشتر مواقع تخم مرغ هایی که می بینیم سفید رنگ هستند اما گاهی در فروشگاه ها شاهد تخم مرغ های قهوه ای رنگ نیز هستیم.

تخم مرغ های قهوه ای معمولا از تخم مرغ های سفید گرانتر هستند. اما چون فقط این تخم مرغ ها قیمت بالاتری دارند بدان معنا نیست که سالمتر نیز هستند.

تخم مرغ های قهوه ای رنگ ممکن است به خاطر این گرانتر باشند که مرغ حامل آنها بیشتر می خورد.

تخم مرغ ها معمولا می توانند طیف های رنگ مختلفی داشته باشند نه فقط سفید یا قهوه ای. چیزی که باعث تفاوت رنگ تخم مرغ ها می شود نوع مرغ و به طور مشخص رنگ نرمه گوششان است.

هر نوع تفاوتی در ضخامت پوسته تخم مرغ به رنگ آن مربوط نمی شود. ضخامت پوسته تخم مرغ به سن مرغ مربوط می شود.

بدون دخالت رنگ، مرغ های جوانتر معمولا تخم مرغ هایی با پوسته ضخیم تر می گذارند.
آیا تخم مرغ های قهوه ای سالمتر هستند؟

برخی افراد می گویند تخم مرغ های قهوه ای طعمی متفاوت نسبت به تخم مرغ های سفید دارند.

شاید این مورد درست باشد اما دلیلش به خاطر تفاوت رنگ پوسته نیست. تخم مرغ های قهوه ای ضرورتا سالمتر نیستند و یا طعمشان بهتر نیست.

دلیل اصلی تفاوت رنگ پوسته تخم مرغ سفید و قهوه ای در واقع آن چیزی است که مرغ خورده است.

مرغ هایی که تخم مرغ قهوه ای رنگ می گذارند معمولا متعلق به مرغ داری های کوچک و یا حیاط خانه خود افراد هستند.

دلیل اینکه چنین تخم مرغ هایی طعمشان متفاوت است رنگِ پوسته نیست، بلکه تفاوت در غذایی است که این مرغ ها می خورند.
مرغ چه چیزی می خورد؟

آنچه مرغ می خورد می تواند روی طعم و میزان مواد مغذی موجود در تخم مرغ تاثیر داشته باشد. میزان اسید چرب امگا ۳ در تخم مرغ ها مستقیما با غذایی که مرغ می خورد در ارتباط است.

یک تحقیق در سال ۲۰۰۳ نشان داد وقتی مرغ های سفید و قهوه ای برنامه غذایی را که شامل ۱۰ درصد بذر کتان است می خورند میزان امگا ۳ موجود در تخم مرغ ها نسبت به مرغ هایی که بذر کتان نمی خورند به شکل قابل توجهی افزایش می یابد.

بیشتر تخم مرغ هایی که در فروشگاه ها به فرش می رسند از مرغ داری های بزرگ هستند که غذای مرغ ها در آنجا اغلب ذرت و دیگر غلات است.

مرغ های خارج از این محدوده مسلما می توانند برنامه غذایی متفاوت تری داشته باشند.

با اینکه مردم فکر می کنند تخم مرغ هایی که خارج از محدوده مرغداری ها تولید می شود سالمتر هستند اما همیشه چنین نیست.

اگر این مرغ ها در خارج از محدوده مرغداری در معرض مواد سمی قرار بگیرند ممکن است این مواد از مرغ به تخم مرغ انتقال پیدا کند.

بر اساس تحقیقات سال ۲۰۱۰ تخم مرغ هایی که خارج از محدوده مرغداری ها پرورش می یابند در مقایسه با دیگر مرغ ها بیشتر در خطر بیماری ها قرار دارند.

ارگانیک، خارج از محدوده و یا وابسته به مرغ داری؟
در حال حاضر گزینه های انتخاب تخم مرغ بسیار زیاد است. می توانید تخم مرغ سفید، قهوه ای، پرورش یافته در مزرعه، ارگانیک و … بخرید.

چگونه متوجه شویم کدام نوع بهتر است؟ انتخاب تخم مرغ فاکتورهای فراوانی دارد از سلامت مرغ گرفته تا مواد مغذی تخم مرغ.

نظرات و تحقیقات زیادی درباره بدی ها و خوبی های انواع نگهداری از مرغ و تولید تخم مرغ وجود دارد.

برخی تحقیقات می گویند تفاوت چندانی بین چگونگی رشد مرغ ها و میزان مواد مغذی تخم مرغ ها وجود ندارد.

تحقیقات سال ۲۰۱۴ که در واشنگتن پست منتشر شد ادعل می کرد تفاوت چندانی بین تخم مرغ های معمولی و ارگانیک وجود ندارد.

به مرغ های تخم گذار معمولا به صورت مرتب آنتی بیوتیک داده نمی شود و آزمایش های انجام شده کاهش در سطح دارو و آنتی بیوتیک نشان نمی دهد.

نویسنده: هولی کلامر

منابع:

Long-term effects of feeding flaxseed on performance and egg fatty acid composition of brown and white hens – https://academic.oup.com/ps/article/82/3/388/1520831/Long-term-effects-of-feeding-flaxseed-on

Organic Eggs: More Expensive, but No Healthier – http://content.time.com/time/health/article/0,8599,2002334,00.html

Polychlorinated Biphenyls (PCBs) and Your Health – https://www.dhs.wisconsin.gov/environmental/pcb-fish.htm

How many eggs a week is considered healthy? – https://www.caloriesecrets.net/how-many-eggs-a-week-is-considered-healthy/

What’s the Difference Between White and Brown Eggs? – http://www.thekitchn.com/whats-the-difference-between-white-and-brown-eggs-word-of-mouth-113678

Eggs and type 2 diabetes: Current evidence suggests no cause for concern in the short-term – http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/nbu.12246/full

انتهای پیام

www.af.shafaqna.com

موضوعات:   عمومی ، سایر اخبار ،
از دیگر سایت‌های خبری (RSS Reader)

«ژن خوب» هم کشف شد!

- پیام آفتاب

غزنه؛ دور از چشم همه

- افغان پی پر