فواید و خواص دانه های بذر کتان

وزیر خارجه پاکستان به جرم فساد مالی عزل شد

انتقاد آیت الله سبحانی از بی توجهی به حجیت عقل در اصول / عقلانیت خصیصه شیعه امامیه است

بیانیه دفتر آیت الله موحدی نجفی در ارتباط با حمله تروریستی اخیر:حکومت افغانستان شرعا و قانونا وظیفه تامین امنیت شهروندان را دارد

معترضان دروازه کمیسیون انتخابات غزنی را بستند

اولین حمله خونین طالبان بر نیروهای ارتش در قندوز بعد از آغاز حملات الخندق

قرعه کشی جام ملتهای آسیا؛حریفان تیم ملی ۱۶ سال فوتبال افغانستان مشخص شد

جشن فارغ التحصیلی دانشجویان افغانستانی دانشگاه ولیعصر رفسنجان با حضور وزیر تحصیلات عالی+تصاویر

غزنی در محاصره طالبان

روسیه ساخت «اس ۴۰۰» ترکیه را آغاز کرد

اعدام عامل تیراندازی در جشن تولد در تگزاس با «تزریق کشنده»

ورود ۳۰ هزار پناهجوی افغان در چهارماه اخیر به ترکیه

طالبان فراخوان صلح بدون پیش‌شرط اشرف غنی را هم رد کرد

هیات شورای امنیت سازمان ملل سرانجام از استان مسلمان‌نشین میانمار بازدید می‌کند

علیرضا رضایی مقام نخست مسابقات بین‌المللی قرائت قرآن کریم ایران را به دست آورد

یک شخص و ۳ کرسی ریاست در کمیسیون انتخابات

از پرتاب سه راکت به منطقه دیپلماتیک‌نشین کابل جلوگیری شد

پیشرفت 80 درصدی کار خط آهن هرات - خواف

حملات طالبان بدون پاسخ نخواهد ماند؛ ۳ قومندان طالب بازداشت شدند

نرخ اسعار خارجی در مقابل پول افغانی /پنج شنبه ۶ ثور ۱۳۹۷

خواهر خواندگی چین و بدخشان

رهبران دو کره در مرز دو کشور دیدار می‌کنند

ترکیه ۱۴ روزنامه نگار مخالف را به حبس محکوم کرد

بررسی فاجعه غرب کابل به شورای امنیت سازمان ملل پیشنهاد می‌شود

افغانستان محور گفت و گو وزیران خارجه کشورهای عضو ناتو

اتخاذ برنامه عملی تامین امنیت مراکز ثبت نام رای دهندگان در غرب کابل را داد

ویدئو : امتناع زن ترامپ از دست دادن با او

کشتار شیعیان در افغانستان؛ ۱۹ حمله، ۵۴۴ کشته و ۱۰۰۰ زخمی

دیدار مشاوران امنیت ملی افغانستان و پاکستان؛ توافقات انجام شده باید عملی شوند

آغاز عملیات بهاری گروه طالبان با نام «الخندق» در افغانستان

دانش:برخورد برخی از نهادهای دولتی با خبرنگاران پذیرفتنی نیست

گزارشگران بی‌مرز: افغانستان کشور مرگبار برای خبرنگاران

خوراکی هایی که نمی گذارند شما پیر شوید

چهار باور مذهبی، هشتاد درصد جمعیت جهان را شکل داده اند!

طرح مهاجرتی ترامپ به دادگاه عالی آمریکا می‌رود

یکی از بزرگترین رهبران مذهبی در هند به جرم تجاوز به یک دختر نوجوان به حبس ابد محکوم شد

معصوم استانکزی باز هم رئیس امنیت ملی باقی ماند

شیعیان هزاره‌ در محور حملات داعش در افغانستان؛ ۱۹ حمله بزرگ با ۵۴۴ کشته و ۱۰۰۰ زخمی

تصاویری بهاری از سرخجوی و شیخمیران ولایت دایکندی

برگزاری نشست استیضاح استانکزی و دو دستگی در مجلس نمایندگان

آیا حکومت در کشتار هزاره ها در غرب کابل نقش دارد؟

۵۰ کشته و زخمی در نتیجه آتش‌سوزی در چاه نفت در اندونزی

گزارشگران بدون مرز: ترامپ، چین و روسیه آزادی مطبوعات را تهدید می‌کنند

یک خبرنگار از سوی افراد مسلح ناشناس در قندهار ترور شد

احتمال وجود احساسات زن‌ستیزانه در عامل حمله مرگبار تورنتو

الجبیر: آمریکا نباشد، رژیم قطر کمتر از یک هفته سقوط می کند

ذوالفقار اميد: به جای تحريم انتخابات، نيروي ويژه ضد تروريسم به مديريت هزاره ها تشکیل شود

جنگنده‌های ارتش مواضع تروریستان پاکستانی در غزنی را هدف قرار دادند

محمد محقق:ضعف مدیریتی در کمیسیون انتخابات سبب کاهش مشارکت مردم شده است

عفو بین‌الملل: ترکیه مهاجرین افغان را فریب داده است

یک نوعروس باردار در سرپل سربریده شد

چین برای میانجی‌گری میان حکومت افغانستان و طالبان اعلام آمادگی کرد

صاعقه‌ی مرگ؛ خانواده‌یی که پنج‌ عضوش را یک‌جا از دست داد

امیدواری های دیروز و درگیری های امروز؛ غزنی در آتش جنگ می سوزد

اعطای مدال به بازیکنان تیم ملی کریکت

نیروهای امنیتی در دایکندی با چه مشکلاتی مواجه هستند؟

خشم مسلمانان از نامه ۲۵۰ شخصیت فرانسوی که اسلام را به حملات علیه یهودیت مربوط دانست

سرحدات ترکیه برای جلوگیری از ورود پناهجویان افغان، دیوار کشی شد

آسوشیتدپرس: عربستان برای ترمیم چهره خود در آمریکا یک مجله منتشر کرده است+عکس

نرخ اسعار خارجی در مقابل پول افغانی /چهارشنبه ۵ ثور ۱۳۹۷

بازرس ویژه آمریکا:پول های جامعه جهانی، نباید در پیکارهای انتخاباتی به مصرف برسد

سه سرباز پلیس در ناحیه ۱۳ شهر کابل کشته شد

آیا رییس امنیت ملی امروز استیضاح می شود؟

جرایم علیه مسلمانان در آمریکا افزایش یافته است

رییس‌جمهور چچن حکم دستگیری ترامپ و مرکل را صادر کرد!

کرزی: دوباره به قدرت باز نخواهم گشت

شورای علمای شیعه افغانستان انتخابات را تحریم کرد

امریکا: در حکومت وحدت ملی برضد هزاره‌ها و اقلیت‌های قومی، تبعیض می‌شود

چگونه از سلامت دستگاه گوارش خود محافظت کنیم؟

نیویورک‌تایمز: پهلوان وکیل که پس از هر حمله به کمک زخمی‌ها می‌شتافت سرانجام قربانی شد+تصاویر

رژیم غذایی سر شار از فیبر چه سودی برای بدن شما دارد؟

یونسف: ۵۰۰ هزار کودک افغان با خطر سوء تغذیه و کم‌آبی روبه‌رو اند

ارزیابی و تایید اسناد مدارک تحصیلی خارج از کشور اینترنتی شد

فواید گیلاس در حفظ سلامتی بدن

چگونه آمریکا چهره اسلام را تغییر می دهد؟/ روایتی از اختلاط هویتی در نسل های جدید مسلمانان آمریکا

هیچ کس جلو نسل کشی هزاره ها را نمی گیرد

هشت پولیس محلی در حمله طالبان به ولسوالی جغتوی غزنی کشته شدند

آتش‌سوزی در سالن کارائوکه در چین ۱۸ کشته بر جای گذاشت

هفت سرباز امنیتی در فراه کشته و زخمی شدند

یک فرمانده ارشد جمعیت اسلامی در فاریاب کشته شد

درختکاری ترامپ و مکرون در کاخ سفید+عکس

کمک ۸۰ میلیون دالری بانک توسعۀ آسیایی به بامیان

چین: به حمایت قاطعانه از پاکستان ادامه می دهیم

سفیر جدید قزاقستان برای افغانستان وارد کابل شد

منطقه گلچین بادغیس به دست طالبان افتاد

سه فرمانده کلیدی طالبان در قندوز کشته شدند

وزیر دفاع از محل درگیری نظامیان افغان و پاکستانی دیدار کرد

نرخ اسعار خارجی در مقابل پول افغانی / سه شنبه ۴ ثور ۱۳۹۷

ارگ: شایعات برکناری ژنرال مراد بی‌اساس است

نیکلسون: پیشنهاد صلح فرصت خوبی برای طالبان است

شمار کشته‌های حادثه خودرویی کانادا به ۱۰ نفر رسید/شناسایی عامل حمله

ایجاد جرگه مشترک قبایلی افغانستان و پاکستان

پژوهشگر روس درگفت وگو با شفقنا: برخی هر ظلمی در زندگی خود می کنند و منتظرند مهدی بیاید

درخواست موهن سارکوزی و شماری دیگر از شخصیت های فرانسه از مسلمانان

آیا فاصله انداختن بین دونماز واجب، مستحب است؟پاسخ حضرت آیت الله سیستانی

اولین زن دیپلمات عربستانی در سفارت پاکستان مشغول شد

واکنش غنی به کشتار هزاره ها در برچی: مشکلات امنیتی به یک قشر، جمعیت و گروهی خاصی تعلق ندارد

کرزی: داعش در زمان حکومت من ظهور نکرده است

سخنگوی ریاست جمهوری برکناری مراد را تکذیب کرد

قتل عام هزاره ها و شیعیان افغانستان نمادی از تصفیه قومی و مذهبی

چگونه بوی بد دهان در صبح را رفع کنیم

سه‌شنبه 28 قوس 1396 | 16:48

فواید و خواص دانه های بذر کتان

شفقناافغانستان- روغن بذر کتان حاوی ویتامین هایی مانند B1، B2، C، E، و کاروتن است، که شکلی از ویتامین A محسوب می شود. همچنین، این ماده حاوی اسیدهای چرب امگا-۶ و امگا-۹، روی، آهن، و مواد معدنی مانند منیزیم، فسفر، پتاسیم و کلسیم است.

به گزارش شفقناافغانستان به نقل از عصر ایران، بذر کتان شاید عطر و طعم به یاد ماندنی نداشته باشد، اما فواید سلامت چشمگیری را ارائه می کند و به راحتی نیز می توانید آن را در اشکال مختلف، مانند دانه کامل، پودر یا روغن به رژیم غذایی روزانه خود اضافه کنید. بذر کتان را می توانید به غلات صبحانه، اسموتی ها، سالادها و بسیاری دستورالعمل های دیگر اضافه کنید. اما توجه داشته باشید که نباید بذر کتان را بیش از اندازه حرارت دهید، زیرا این کار می تواند فواید سلامت شگفت انگیز آن را از بین ببرد.

دانه های کتان بسیار کوچک هستند و برخی از فواید سلامت آن از روغن این ماده غذایی و برخی دیگر زمانی که دانه ها در بدن گوارش می شوند سرچشمه می گیرند. بذر کتان عمر نگهداری کوتاهی دارد، بر همین اساس اگر به میزان زیاد از آن استفاده نمی کنید بهتر است در مقادیر کم خریداری شود.

روغن بذر کتان حاوی ویتامین هایی مانند B1، B2، C، E، و کاروتن است، که شکلی از ویتامین A محسوب می شود. همچنین، این ماده حاوی اسیدهای چرب امگا-۶ و امگا-۹، روی، آهن، و مواد معدنی مانند منیزیم، فسفر، پتاسیم و کلسیم است. بذر کتان منبع خوبی برای اسیدهای چرب امگا-۳ است، که به بهبود سلامت قلب کمک می کنند. روغن بذر کتان همانند دانه کامل آن حاوی فیبر و فیتواستروژن ها (ترکیبات گیاهی شبه استروژن) نیست.

بهترین روش برای مصرف بذر کتان آسیاب کردن دانه ها به صورت تازه و افزودن آن به غذاها است. گزینه دیگر خرید بذر کتان به شکل کامل یا پودر از فروشگاه و نگهداری آن در یخچال است. شما می توانید دانه های کامل را مصرف کنید، اما غذا را باید به خوبی بجوید. دانه های کامل در مافین ها و سالادها فوق العاده می شوند و مشاهده آنها یک یادآوری خوب برای این است که یک سبک زندگی سالم را انتخاب کرده اید.

در ادامه با برخی از فواید جالب توجه بذر کتان بیشتر آشنا می شویم.

سرطان

دو ترکیب بسیار مهم در بذر کتان که ممکن است به محافظت در برابر سرطان کمک کنند شامل اسیدهای چرب امگا-۳ و لیگنان ها می شوند. اسیدهای چرب امگا-۳ موجود در بذر کتان به نام اسید آلفا لینولنیک (ALA) توانایی خود در زمینه مهار شکل گیری و رشد تومور را نشان داده اند.

لیگنان ها که مواد شیمیایی گیاهی هستند، ممکن است به محافظت در برابر سرطان های مرتبط با هورمون، مانند سرطان های پستان و پروستات، از طریق مسدود کردن آنزیم هایی که در سوخت و ساز هورمون نقش دارند، کمک کنند. این فیتواستروژن ها با گیرنده های سلول پیوند تشکیل داده، توانایی هورمون های بدن برای تشکیل پیوند را مسدود می سازند. این شرایط در رشد و گسترش تومور اختلال ایجاد می کند.

بیماری قلبی عروقی

از نظر قلبی و عروقی، روغن بذر کتان شبیه به یک روان کننده برای رگ های خونی است. این محصول از چسبیدن گلبول های سفید خون به دیواره داخلی رگ های خونی پیشگیری می کند. این شرایط نیز از رسوب پلاک پیشگیری کرده و در نتیجه از سخت شدن رگ های خونی جلوگیری می شود. به نظر می رسد، روغن بذر کتان برای درمان ضربان قلب نامنظم (آریتمی) و نارسایی قلبی نیز مفید است.

دیابت

استفاده از دانه کامل بذر کتان ممکن است حساسیت به گلوکز را در افراد مبتلا به عدم تحمل گلوکز بهبود ببخشد. این می تواند با ویژگی های آنتی اکسیدانی بذر کتان مرتبط باشد. به بیان دیگر، این محصول ممکن است در بهبود قند خون موثر باشد.

التهاب

اسید آلفا لینولنیک نشان داده است که واکنش های التهابی را در انسان کاهش می دهد. کاهش التهاب مرتبط با تجمع پلاک در شریان ها ممکن است روش دیگری باشد که بذر کتان به پیشگیری از حمله های قلبی و سکته های مغزی کمک می کند.

لوپوس

بذر کتان نشان داده است که عملکرد کلیه ها را در افراد مبتلا به لوپوس بهبود می بخشد.

سکته مغزی

همان گونه که پیش‌تر نیز اشاره شد، کاهش التهاب در بدن می تواند احتمال سکته مغزی را کاهش دهد. با این وجود، شواهدی وجود دارند که نشان می دهند بذر کتان ممکن است موجب سکته مغزی شود. از این رو، پیش از مصرف این محصول باید با پزشک خود مشورت کنید.

کلسترول

روغن بذر کتان به روان سازی رگ های خونی کمک می کند، که این شرایط از تشکیل پلاک پیشگیری کرده و خطر کلسترول بالا را کاهش می دهد.

سندرم خشکی چشم

یک رژیم غذایی سرشار از چربی می تواند تا حدودی مسئول ابتلا به سندرم خشکی چشم باشد. دنبال کردن یک رژیم غذایی با محتوای چربی بالا خروج چربی از غدد چشم را مختل می کند. اما چربی های سالم مانند اسیدهای چرب امگا-۳ موجود در بذر کتان می توانند به بهبود این شرایط کمک کنند.

آرتریت

همان گونه که پیش‌تر اشاره شد، ترکیبات موجود در بذر کتان، مانند اسید آلفا لینولنیک، التهاب را در بدن انسان کاهش می دهند. بر همین اساس، روغن بذر کتان برای آرتریت روماتوئید و دیگر بیماری های التهابی مفید است.

افسردگی

روغن بذر کتان حاوی اسید داکوزاکسانوئیک و اسید ایکوزاپنتانوئیک است. افرادی که از افسردگی رنج می برند، به طور معمول از سطوح پایین این ترکیبات برخوردار هستند. این ترکیبات در گردو و ماهی نیز یافت می شوند.

بیماری کبد

لیگنان ها، مواد شیمیایی گیاهی موجود در بذر کتان، ممکن است عوامل خطرآفرین برای بیماری کبد را کاهش دهند.

معایب

اسیدهای چرب امگا-۳ در بذر کتان به خوبی اسیدهای چرب امگا-۳ موجود در روغن ماهی جذب بدن انسان نمی شوند و بر همین اساس است که برای تامین نیاز به امگا-۳ باید سطوح بیشتری از بذر کتان مصرف شود. بذر کتان از محتوای فیبر بالا برخوردار است، از این رو بهتر است مصرف آن در مقادیر کم آغاز شود و سپس سطوح مصرف به تدریج افزایش یابد تا از گرفتگی، نفخ یا اثر ملین بیش از حد پیشگیری شود.

احتیاط

فعل و انفعالات

اگر به طور مرتب دارو یا مکمل های دیگر را مصرف می کنید، پیش از مصرف بذر کتان با پزشک خود مشورت کنید. بذر کتان ممکن است در جذب عادی برخی داروها اختلال ایجاد کند. بذر کتان و روغن بذر کتان ممکن است با برخی داروها مانند رقیق کننده های خون، مسکن های ضد التهابی غیر استروئیدی، درمان های هورمونی و داروهای فشار خون، کلسترول و دیابت اختلال ایجاد کنند. در صورت استفاده از مکمل هایی مانند مخمر سنت جان و سنبل کوهی، که اغلب برای افراد مبتلا به افسردگی تجویز می شوند، نیز محتاط باشید.

خطرات

هیچ گاه بذر کتان خام یا نارس را مصرف نکنید، زیرا می تواند سمی باشد. اگر به دیابت، اختلال دوقطبی، تری گلیسیرید بالا، اختلالات خونریزی، یا سرطان پروستات مبتلا هستید، پیش از مصرف بذر کتان یا روغن آن با پزشک خود مشورت کنید. اگر به مشکلات گوارشی، مانند بیماری کرون، سندرم روده تحریک پذیر یا کولیت، مبتلا هستید، از مصرف بذر کتان پرهیز کنید. زنان مبتلا به بیماری های حساس به هورمون، مانند آندومتریوز، سندرم تخمدان پلی کیستیک، سرطان پستان و سرطان رحم نباید از بذر کتان استفاده کنند.

چگونگی نگهداری

بذر کتان را در یخچال نگهداری کنید. بهترین مکان برای نگهداری بذر کتان در یخچال است. بذر کتان را در کیسه های پلاستیکی قابل مهر و موم در یخچال نگهداری کنید. این کار از اکسیداسیون و از دست رفتن قدرت تغذیه ای بذر کتان پیشگیری می کند.

موضوعات:   عمومی ، سایر اخبار ،
از دیگر سایت‌های خبری (RSS Reader)

«بلاک چین» چیست؟

- پیام آفتاب