فواید و خواص دانه های بذر کتان

تیلرسن: امریکا در جنگ با تروریسم در کنار مردم افغانستان می‎ایستد

رئیس جمهور فیلیپین: اگر دیکتاتور شدم مرا با گلوله بزنید

رقابت‎های زمستانی فوتبال ساحلی کشور با چهار دیدار پی‎گیری شدند

کشته‌شدن ۶۵جنگجوی طالب در حملات هوایی در پکتیکا

آغاز روند پاک‌کاری و زیباسازی شهرهرات برای خوش آمد گویی به مهمانان پروژه تاپی+تصاویر

معرفی روسای جدید نواحی هشتم و نهم شهرکابل +تصاویر

کنترل چربی پوست با این روش ها

قرص جدید پیشگیری از بارداری مخصوص مردان

فهرست ورشکستگی های ترامپ از سال ۱۹۹۱

۶۱ کشته و بیش از ۳۰۰ زخمی بر اثر عملیات نظامی ترکیه به منطقه کردنشین عفرین

عواقب خطرناک خونخواهی اردوغان از کردها در سوریه

عذر خواهی پاپ از مردم شیلی

سخنرانی معاون ترامپ با اخراج نمایندگان عرب

رسیدن به توافق برای بازگشایی نهادهای دولتی در سنای آمریکا

حمله خمپاره‌ای به بخش قدیمی دمشق با ۳۰ کشته و زخمی

نرخ مبادله پول افغانی در برابر اسعار خارجی/ سه شنبه 3 دلو 1396

ادامه استراتژی قتل با هزاران زخم برای جهاد در افغانستان

بررسی تحولات سیاسی کشور در دیدار سفیر انگلیس با محمد محقق +تصاویر

عناوین مهم روزنامه های امروز در افغانستان/ سه شنبه 3 دلو 1396

اقدام شک برانگیز سفیر آمریکا پیش از حمله مهاجمان به هوتل بین‌المللی انترکانتیننتال در کابل

انعقاد قرارداد صد میلیون دلاری توسط وزیر مالیه و سفیر آمریکا در کابل +تصاویر

اردوغان خطاب به آمریکا: شما تا چه مدت در افغانستان و یا عراق خواهید ماند؟

وزارت تحصیلات دانشکده کمپیوتر ساینس موسسه تحصیلات عالی بیان را فاقد اعتبار دانست

بررسی فرصت های سرمایه گذاری در بخش هوانوردی ملکی افغانستان توسط هیات بانک سرمایه گذاری آسیا

پلان تفضیلی شهرک کمال الدین بهزاد در هرات توسط وزیر مسکن منظور شد

قدر درانی وزارت داخله از نیروهای قطعات خاص پولیس در سرکوب و مهار حمله تروریست ها+تصاویر

ستره محکمه از حضور 23 فیصدی قضات زن در کابل و 18 فیصدی در سایر ولایات خبر داد +تصاویر

رئیس جمهور خواستار اولویت استخدام سربازان معلول در ادارات نظامی و ملکی شد+تصاویر

جلوگیری از حیف و میل ۱۱ میلیارد افغانی در قرارداد های بزرگ سال مالی ۱۳۹۶+تصاویر

حمله موشکی کردها به اردوگاه ارتش آزاد سوریه در ترکیه با ۱۴ کشته و زخمی

نخست وزیر پاکستان خواستار عذر خواهی ترامپ شد

اعطای کلید آپارتمان‌های رهایشی به خانواده‌های شهدای نیروهای امنیتی و دفاعی

معاون ترامپ بودن در قدس پایتخت اسرائیل را افتخار بزرگی دانست

اسلام آباد مشارکت در حمله تروریستی به هوتل اینتر کانتتیننتال کابل را رد کرد

ابراز همدردی دبیر کل سازمان ملل با خانواده های قربانیان حمله به هوتل اینتر کانتیننتال کابل

شرایط ثبت‌نام اتباع خارجی درکنکور سراسری سال ۹۷ ایران + جزئیات

حمایت رهبران ارشد ایالات متحده از اعزام ۱۰۰۰ نیروی آمریکایی جدید به افغانستان

گزارش تصویری حمله تروریستی طالبان به هوتل اینتر کانتیننتال کابل

احساس خستگی مداوم را جدی بگیرید

ناراضی بودن نصف مردم آمریکا از سیاست های ترامپ

از ابتلا به اوتیسم تا افزایش ناباروری در مردان/ آلودگی هوا با بدن ما چه می‌کند؟

مواد غذایی سم‌زدای طبیعی

حیواناتی که ابزار دیپلماسی شدند! +تصاویر

جوان مدعی نبوت در الجزایر بازداشت شد

اختطاف و قتل دو کارمند سازمان ملل در کابل

کلیشه‌های خونینِ بی‌پایان در کابل

وزیر داخله ایران: سازمان ملل در بازگشت مهاجران افغانستانی به ایران کمک کند

لغو پرواز های دوشنبه و سه شنبه کام ایر به دلیل کشته شدن کارمندانش در هوتل انترکانتیننتال کابل

ناتوانی دستگاه استخباراتی افغانستان در پیشگیری ازحملات تروریستی

۸۲ درصد ثروت دنیا در دست یک درصد جمعیت

پیامد های روابط تنش آمیز میان ترکیه و آمریکا در منطقه

بوی اجساد تکفیری‌ها مشکل جدید مردم در موصل

۲۵ کشته و زخمی بر اثر انفجار بمب در منطقه مسلمان نشین تایلند

تظاهرات زنان فرانسه و انگلیس علیه ترامپ

هشدار سازمان ملل از فروپاشی کمپ‌های آوارگان روهینگیا

«سید قطب»پدر معنوی جریان‌های افراطی در جهان اسلام

نرخ مبادله پول افغانی در برابر اسعار خارجی/ دوشنبه 2 دلو 1396

ایجاد پایگاه نظامی ویژه‌ در هرات برای تامین امنیت حوزه غرب افغانستان

زندگی در «دهنه‌ی غوری» ولایت بغلان زیر سیطره طالبان

عناوین مهم روزنامه های امروز افغانستان/ دوشنبه 2 دلو 1396

ثبت شکایت رسمی نی به دادگاه کیفری بین المللی ICC

حمله به تلویزیون ملی ننگرهار/ نی خواستار حمایت از خبرنگاران شد

افراد ناشناس راديو "صداى عدالت" غور را به آتش کشید

چرا در دانشگاه تعصب پوهنتون داری؟

فاجعه هوتل و چند پرسش!

اطلاعات دقيق از شاهدان عينی كه در آغاز حمله در داخل هوتل كانتينتال بودند

مهاجمان چگونه وارد هوتل انترکانتیننتال شدند؟

سلاح مهاجمان برای حمله به هوتل انترکانتیننتال شهر کابل+تصاویر

نشست ناموفق سناتورهای آمریکا برای بازگشایی دولت ترامپ

رئیس‌جمهورغنی: هرات به مرکز ثقل تجارت و ترانزیت منطقه‌ ای مبدل خواهدشد

رئیس جمهور غنی دستور بررسی حمله به هوتل کانتیننتال کابل را صادر کرد

جاسازی مواد منفجره در بدن نوزاد چهارماهه در قندوز

کام ایر از کشته شدن ۱۱ کارمندان خارجی اش در هوتل کانتینتال خبر داد

عدم اطلاع فرمانده گارنیزیون کابل از واگذاری امنیت هوتل اینترکانتینتال کابل به یک شرکت خصوصی

شهادت داکتر پویان دیپلمات افغان و یکی از اعضای شورای صلح در هوتل کانتینتال کابل

تهدید آوارگان روهینگیایی توسط مقامات بنگلادش

محکوم شدن زن آلمانی عضو داعش به اعدام در عراق + عکس

دومین روز تعطیلی دولت در آمریکا

سفر رئیس‌جمهور اوکراین به مالدیو با گذرنامه های جعلی

روش های موثر سفت کردن پوست بعد از کاهش وزن

نبض اسلام در خشن ترین شهر آمریکای جنوبی+ عکس

جرم گیری دندان، انجام بدهیم یا نه ؟

وقتی نمک زیاد مصرف می کنید حتما این کارها را انجام دهید

این روزها 24 سالگی تازه آغاز بزرگسالی است!

چرا مصرف غذاهای تند برای زنان در دوران شیردهی لازم است؟‎

انتقاد سفیر سابق آمریکا در سازمان ملل از سیاست خارجی بی‌رحمانه ترامپ

وزیر خارجه ترکیه وارد بغداد شد

گروه تروریستی طالبان مسئولیت حمله به هوتل کانتینتال کابل را برعهده گرفت

مهمترین تصمیمات ترامپ در سال ۲۰۱۷

ورود هیئت کره‌شمالی به کره‌جنوبی تحت تدابیر شدید امنیتی+ تصاویر

تبرئه عربستان از حملات ۱۱ سپتامبر توسط دادگان منهتن

مشاور رهبر القاعده مغرب به هلاکت رسید

اصلاحات ولیعهد عربستان در باره حقوق شاهزادگان سعودی

بیجا شدن بیش از هفت‎هزار خانواده بر اثر نا امنی در ولایت فراه

دست یابی به اسناد عملیاتی در مورد ایران و افغانستان توسط یک نوجوان پانزده ساله انگلیسی

عناوین مهم روزنامه های امروز افغانستان/ یکشنبه 1 دلو 1396

کشته شدن رئیس مخابرات ولایت فراه و زخمی شدن رؤسای مخابرات چهار ولایت دیگر در حمله به هوتل کانتینتال

فوری: وقوع دوانفجار در هوتل اینترکانتینتال کابل بعد از اعلام پایان درگیری ها

انجمن فصل نوین با گردهم آیی اعتراض آمیز خواستار اصلاحات در نظام آموزشی وزارت تحصیلات شدند+تصاویر

نگرانی روسیه از حضور داعش در شمال افغانستان/ هشدار آمریکا به کشورهای حامی طالبان!

سه‌شنبه 28 قوس 1396 | 16:48

فواید و خواص دانه های بذر کتان

شفقناافغانستان- روغن بذر کتان حاوی ویتامین هایی مانند B1، B2، C، E، و کاروتن است، که شکلی از ویتامین A محسوب می شود. همچنین، این ماده حاوی اسیدهای چرب امگا-۶ و امگا-۹، روی، آهن، و مواد معدنی مانند منیزیم، فسفر، پتاسیم و کلسیم است.

به گزارش شفقناافغانستان به نقل از عصر ایران، بذر کتان شاید عطر و طعم به یاد ماندنی نداشته باشد، اما فواید سلامت چشمگیری را ارائه می کند و به راحتی نیز می توانید آن را در اشکال مختلف، مانند دانه کامل، پودر یا روغن به رژیم غذایی روزانه خود اضافه کنید. بذر کتان را می توانید به غلات صبحانه، اسموتی ها، سالادها و بسیاری دستورالعمل های دیگر اضافه کنید. اما توجه داشته باشید که نباید بذر کتان را بیش از اندازه حرارت دهید، زیرا این کار می تواند فواید سلامت شگفت انگیز آن را از بین ببرد.

دانه های کتان بسیار کوچک هستند و برخی از فواید سلامت آن از روغن این ماده غذایی و برخی دیگر زمانی که دانه ها در بدن گوارش می شوند سرچشمه می گیرند. بذر کتان عمر نگهداری کوتاهی دارد، بر همین اساس اگر به میزان زیاد از آن استفاده نمی کنید بهتر است در مقادیر کم خریداری شود.

روغن بذر کتان حاوی ویتامین هایی مانند B1، B2، C، E، و کاروتن است، که شکلی از ویتامین A محسوب می شود. همچنین، این ماده حاوی اسیدهای چرب امگا-۶ و امگا-۹، روی، آهن، و مواد معدنی مانند منیزیم، فسفر، پتاسیم و کلسیم است. بذر کتان منبع خوبی برای اسیدهای چرب امگا-۳ است، که به بهبود سلامت قلب کمک می کنند. روغن بذر کتان همانند دانه کامل آن حاوی فیبر و فیتواستروژن ها (ترکیبات گیاهی شبه استروژن) نیست.

بهترین روش برای مصرف بذر کتان آسیاب کردن دانه ها به صورت تازه و افزودن آن به غذاها است. گزینه دیگر خرید بذر کتان به شکل کامل یا پودر از فروشگاه و نگهداری آن در یخچال است. شما می توانید دانه های کامل را مصرف کنید، اما غذا را باید به خوبی بجوید. دانه های کامل در مافین ها و سالادها فوق العاده می شوند و مشاهده آنها یک یادآوری خوب برای این است که یک سبک زندگی سالم را انتخاب کرده اید.

در ادامه با برخی از فواید جالب توجه بذر کتان بیشتر آشنا می شویم.

سرطان

دو ترکیب بسیار مهم در بذر کتان که ممکن است به محافظت در برابر سرطان کمک کنند شامل اسیدهای چرب امگا-۳ و لیگنان ها می شوند. اسیدهای چرب امگا-۳ موجود در بذر کتان به نام اسید آلفا لینولنیک (ALA) توانایی خود در زمینه مهار شکل گیری و رشد تومور را نشان داده اند.

لیگنان ها که مواد شیمیایی گیاهی هستند، ممکن است به محافظت در برابر سرطان های مرتبط با هورمون، مانند سرطان های پستان و پروستات، از طریق مسدود کردن آنزیم هایی که در سوخت و ساز هورمون نقش دارند، کمک کنند. این فیتواستروژن ها با گیرنده های سلول پیوند تشکیل داده، توانایی هورمون های بدن برای تشکیل پیوند را مسدود می سازند. این شرایط در رشد و گسترش تومور اختلال ایجاد می کند.

بیماری قلبی عروقی

از نظر قلبی و عروقی، روغن بذر کتان شبیه به یک روان کننده برای رگ های خونی است. این محصول از چسبیدن گلبول های سفید خون به دیواره داخلی رگ های خونی پیشگیری می کند. این شرایط نیز از رسوب پلاک پیشگیری کرده و در نتیجه از سخت شدن رگ های خونی جلوگیری می شود. به نظر می رسد، روغن بذر کتان برای درمان ضربان قلب نامنظم (آریتمی) و نارسایی قلبی نیز مفید است.

دیابت

استفاده از دانه کامل بذر کتان ممکن است حساسیت به گلوکز را در افراد مبتلا به عدم تحمل گلوکز بهبود ببخشد. این می تواند با ویژگی های آنتی اکسیدانی بذر کتان مرتبط باشد. به بیان دیگر، این محصول ممکن است در بهبود قند خون موثر باشد.

التهاب

اسید آلفا لینولنیک نشان داده است که واکنش های التهابی را در انسان کاهش می دهد. کاهش التهاب مرتبط با تجمع پلاک در شریان ها ممکن است روش دیگری باشد که بذر کتان به پیشگیری از حمله های قلبی و سکته های مغزی کمک می کند.

لوپوس

بذر کتان نشان داده است که عملکرد کلیه ها را در افراد مبتلا به لوپوس بهبود می بخشد.

سکته مغزی

همان گونه که پیش‌تر نیز اشاره شد، کاهش التهاب در بدن می تواند احتمال سکته مغزی را کاهش دهد. با این وجود، شواهدی وجود دارند که نشان می دهند بذر کتان ممکن است موجب سکته مغزی شود. از این رو، پیش از مصرف این محصول باید با پزشک خود مشورت کنید.

کلسترول

روغن بذر کتان به روان سازی رگ های خونی کمک می کند، که این شرایط از تشکیل پلاک پیشگیری کرده و خطر کلسترول بالا را کاهش می دهد.

سندرم خشکی چشم

یک رژیم غذایی سرشار از چربی می تواند تا حدودی مسئول ابتلا به سندرم خشکی چشم باشد. دنبال کردن یک رژیم غذایی با محتوای چربی بالا خروج چربی از غدد چشم را مختل می کند. اما چربی های سالم مانند اسیدهای چرب امگا-۳ موجود در بذر کتان می توانند به بهبود این شرایط کمک کنند.

آرتریت

همان گونه که پیش‌تر اشاره شد، ترکیبات موجود در بذر کتان، مانند اسید آلفا لینولنیک، التهاب را در بدن انسان کاهش می دهند. بر همین اساس، روغن بذر کتان برای آرتریت روماتوئید و دیگر بیماری های التهابی مفید است.

افسردگی

روغن بذر کتان حاوی اسید داکوزاکسانوئیک و اسید ایکوزاپنتانوئیک است. افرادی که از افسردگی رنج می برند، به طور معمول از سطوح پایین این ترکیبات برخوردار هستند. این ترکیبات در گردو و ماهی نیز یافت می شوند.

بیماری کبد

لیگنان ها، مواد شیمیایی گیاهی موجود در بذر کتان، ممکن است عوامل خطرآفرین برای بیماری کبد را کاهش دهند.

معایب

اسیدهای چرب امگا-۳ در بذر کتان به خوبی اسیدهای چرب امگا-۳ موجود در روغن ماهی جذب بدن انسان نمی شوند و بر همین اساس است که برای تامین نیاز به امگا-۳ باید سطوح بیشتری از بذر کتان مصرف شود. بذر کتان از محتوای فیبر بالا برخوردار است، از این رو بهتر است مصرف آن در مقادیر کم آغاز شود و سپس سطوح مصرف به تدریج افزایش یابد تا از گرفتگی، نفخ یا اثر ملین بیش از حد پیشگیری شود.

احتیاط

فعل و انفعالات

اگر به طور مرتب دارو یا مکمل های دیگر را مصرف می کنید، پیش از مصرف بذر کتان با پزشک خود مشورت کنید. بذر کتان ممکن است در جذب عادی برخی داروها اختلال ایجاد کند. بذر کتان و روغن بذر کتان ممکن است با برخی داروها مانند رقیق کننده های خون، مسکن های ضد التهابی غیر استروئیدی، درمان های هورمونی و داروهای فشار خون، کلسترول و دیابت اختلال ایجاد کنند. در صورت استفاده از مکمل هایی مانند مخمر سنت جان و سنبل کوهی، که اغلب برای افراد مبتلا به افسردگی تجویز می شوند، نیز محتاط باشید.

خطرات

هیچ گاه بذر کتان خام یا نارس را مصرف نکنید، زیرا می تواند سمی باشد. اگر به دیابت، اختلال دوقطبی، تری گلیسیرید بالا، اختلالات خونریزی، یا سرطان پروستات مبتلا هستید، پیش از مصرف بذر کتان یا روغن آن با پزشک خود مشورت کنید. اگر به مشکلات گوارشی، مانند بیماری کرون، سندرم روده تحریک پذیر یا کولیت، مبتلا هستید، از مصرف بذر کتان پرهیز کنید. زنان مبتلا به بیماری های حساس به هورمون، مانند آندومتریوز، سندرم تخمدان پلی کیستیک، سرطان پستان و سرطان رحم نباید از بذر کتان استفاده کنند.

چگونگی نگهداری

بذر کتان را در یخچال نگهداری کنید. بهترین مکان برای نگهداری بذر کتان در یخچال است. بذر کتان را در کیسه های پلاستیکی قابل مهر و موم در یخچال نگهداری کنید. این کار از اکسیداسیون و از دست رفتن قدرت تغذیه ای بذر کتان پیشگیری می کند.

موضوعات:   عمومی ، سایر اخبار ،
از دیگر سایت‌های خبری (RSS Reader)

ستون پنجم کجا است؟

- افغان پی پر

ارگ، جمعیت و جنبش

- افغان پی پر