فواید و خواص دانه های بذر کتان

یک زن افغان در جمع نامزدان عضویت در "کمیته بین المللی المپیک"

حمله طالبان بر پوسته امنيتى منار باستانى جام ولايت غور

چند راهکار موثر برای داشتن خانه‌ای شاد‌تر

۱۷ ماده غذایی که پروتئین بالایی دارند

جلوگیری از وقوع حمله یک موتربمب گذاری شده در ننگرهار

حمله‌ی طالبان بر والسوالی نهرین ولایت بغلان عقب زده شد

وزارت داخله از کشف ۲۷ میل سلاح در کابل خبر داد

انتقاد و هشدار پارلمان افغانستان به ناتو

بسته بودن بندرهای تجارتی آقینه و حیرتان روزانه ۱ میلیون دالر به بازرگانان ضرر می زند

فوری؛ قومندان امنیه ولسوالی رشیدان غزنی کشته شد

۱۷ تن بر اثر غرق شدن یک قایق تفریحی در آمریکا جان باختند

هلاکت ۷۹۹ شورشی در یک هفته‌ی گذشته در ۱۷ ولایت افغانستان

ترامپ: ورزشکارانی که به سرود آمریکا احترام نگذارند اخراج می شوند

افشای ابعاد دیگری از ارتباط نامشروع ترامپ با مدل سابق مجله پلی‌بوی

کار ساخت ۸ سردخانه‌ی بزرگ در ۶ ولایت افغانستان با 5 سال تاخیر دوباره اجرا می شود

وزارت دفاع: هیأتی به منظور بررسی کشتار غیرنظامیان به ولایت قندوز رفته است

۴۷ کشته و زخمی در جریان تظاهرات روز جمعه در عراق

ادامه بازداشت ها در عربستان/ دستگیری مدرس سابق مسجد نبوی به همراه برادر، وکیل و شاگردان+ عکس

چطور می‌توان مادر بهتری بود؟

واکنش نیمار به حضور رونالدو در یووه و بوفون در پی اس جی

استقبال وزارت دفاع ملی از مانور نظامی روسیه و تاجکستان

حمایت‌های حکومت از آسیب دیدگان پنجشیر افزایش می یابد

کمیسیون شکایات انتخاباتی: بررسی شکایات انتخاباتی امروز آغاز می‌شود

جنرال دوستم فردا به کابل می‌آید

نرخ اسعار: ارزش پول افغانی در برابر ارزهای خارجی/30 سرطان

14 نفر زخمی بر اثرحمله مسلحانه به یک اتوبوس در شمال آلمان

عوامل چهارگانه موفقیت در ارائه خدمات از نگاه نماینده حضرت آیت‌الله سیستانی

آخرین اخبار نقل و انتقالات فوتبال اروپا؛ ستاره های چلسی در یک قدمی بارسا و رئال

هجدهمین روز تظاهرات در شمال؛ معترضان بندر شیرخان را بستند

بشار اسد: مبارزان در سوریه نقشه سیاسی جهان را تغییر دادند

آنگلا مرکل: روابط با آمریکا حیاتی است

دوستی پسر بچه افریقایی با تمساح!+عکس

دیدار و گفتگوی اتمر با سفیر بریتانیا در کابل

این دختر «ملکه جوشکاری» نام گرفت!+ تصاویر

شهروندان اسماعیلیه: نگذارید قاتلان مردم به پارلمان بروند

ترامپ، پوتین را به واشنگتن دعوت می‌کند

شمار پناهجویانی که داوطلبانه آلمان را ترک می کنند، کاهش یافته است

۱۴ فرد ملکی در حمله هوایی در قندوز کشته شدند

جنرال دوستم یکشنبه به افغانستان بر می گردد

"آلیسون بکر" گران ترین دروازه بان دنیا!

دلیل شکایت کونته از چلسی

توقف یونایتد در اولین بازی دستگرمی

طالبان در یک قدمی کابل؛ حضور گسترده طالبان در ولسوالی خاک جبار کابل

بارش باران از ابر اختصاصی!+تصاویر

آیا نیمار به رئال می رود؟

آرشیف ارگ به روایت تصویر

انسانِ حریص و کم طاقت از دیدگاه قرآن کریم

تفاوت بین مخلِص و مخلَص در قرآن

گروه فورتی رایتز: میانمار علیه مسلمانان روهینگیا دست به نسل‌کشی زده است

رسوایی بزرگ در انگلیس؛ استفاده از کودکان بعنوان جاسوس

خوردن و نوشیدن بعد از ساعت ۹ شب سرطان‌زا است

سازمان جهانی بهداشت: سلامت بیش از ۴ میلیون نفر بر اثر خشکسالی در افغانستان به خطر افتاده است

رئیس پیشین فدراسیون بایسکل‌ رانی به اتهام فروش بایسکل ورزشکاران بازداشت شد

"احمد شاه زمانزی" به عنوان رئیس جدید دارالانشای کمیسیون انتخابات تعیین شد

اشرف غنی: هیچ مقامی حق دخالت در آرشیف ملی را ندارد

لوئیز انریکه و واکنش به یک اتهام بزرگ در روز معارفه به عنوان مربی اسپانیا

شوخی بازیکن یوونتوس با اهدای شماره 7 به رونالدو

مقتدی صدر خواستار تعلیق مذاکرات تشکیل دولت عراق شد

همایش علما و فرهنگیان و ضرورت حضور تأثیرگذار بر اوضاع افغانستان در قم برگزار شد+گزارش تصویری

زنی که تولد همسرش را بر پیشانی بودا تبریک گفت+عکس

هوادار جنرال دوستم دروازه‌های دفاتر دولتی در جوزجان را بستند

طالبان گزارش نیویورک تایمز را رد کرد؛ حملات انتحاری در شهرها انجام می شود

۱۹ مسافر ربوده‌شده از مسیر جاغوری، آزاد شدند

هلاکت ۲۲ عضو طالبان در فراه

بعد از جهاد النکاح حالا جهاد علیه خبرنگاران!

طولانی‌ترین ماه‌گرفتگی قرن ۲۱ در راه است

مسلمیار: مذاکرات صلح باید با مدیریت افغان ها باشد

قول پرس به هواداران رئال مادرید

استرالیا 5 میلیون دالر به افراد آسیب‌پذیر در افغانستان کمک می کند

زندانیان افغانستانی به زودی از ایران و تاجیکستان به کشور انتقال داده می‌شوند

مانور نظامی روسیه و تاجیکستان علیه حملات احتمالی طالبان

دعایی مخصوص حاکم شایسته سالار

انتخابات افغانستان، چالشها و امیدها؛ گفتگوی اختصاصی شفقنا با استادحمزه واعظی

حکم تماشای فیلم‌های خارجی و عربی: پاسخ حضرت آیت‌الله العظمی سیستانی

شاباش دادن چه حکمی دارد؟پاسخ حضرت آیت الله مکارم

داعش 12 کارمند یک موسسۀ ماین‌پاکی را ربود

پیام های گفتگوی طالبان با آمریکا

با لباس‌های آب‌رفته چه کنیم؟

دشان تا ۲۰۲۲ در فرانسه ماندنی شد

امضای تفاهمنامه ۸ میلیون دالری به منظور اشتغال عودت کنندگان

خروج هنگری از توافقنامه سازمان ملل درباره مهاجرت

حملات طالبان بر پاسگاه های امنیتی در قندوز دفع شد

عبدالله: تقویم انتخابات ریاست جمهوری توسط کمیسیون انتخابات مشخص شود

نرخ اسعار: ارزش پول افغانی در برابر ارزهای خارجی/28 سرطان

ظرفیت بندر چابهار برای انتقال کالا به افغانستان چهار برابر افزایش یافته است

همراه با قرآن: براى خدا برخيزيد به عدالت‏ شهادت دهيد

کشت کوکنار در قندهار 50 درصد کاهش داشته است

ستاره فرانسوی پس از قهرمانی در جام جهانی مسجد می سازد!+ عکس

سخنان جالب سرمربی کرواسی!

طالبان حملات انتحاری در شهرها را ممنوع کرد

اشرف غنی: گارنیزیون کابل باید جایگاه خاص خود را پیدا کند

عصبانیت پوتین و ضایع شدن خبرنگار شبکه فاکس نیوز + فیلم

اوباما در کنار خواهر ناتنی اش+عکس

لبنان برای کشت قانونی حشیش آماده می‌شود

غرق شدن قایق حامل ۱۴۷ مهاجر در نزدیکی قبرس/ 44 نفر کشته و ناپدید شدن

یک مولوی در هرات علیه رسانه ها فتوای جهاد داده است+صوت

بازیکنان و سرمربی تیم ملی کرواسی جوایز خود را به یک موسسه کودکان اهدا نمودند

استوری جدید کریستیانو رونالدو برای هواداران یوونتوس

پاسخ کمیسیون انتخابات به حکمتیار؛ در برابر هر استیکر پاسخگو هستیم

کرزی: طالبان بهتر است با حکومت و مردم افغانستان گفتگو کند/ نا امنی و هراس افگنی در کشور محصول سیاست‌های پاکستان و آمریکا است

سه‌شنبه 28 قوس 1396 | 16:48

فواید و خواص دانه های بذر کتان

شفقناافغانستان- روغن بذر کتان حاوی ویتامین هایی مانند B1، B2، C، E، و کاروتن است، که شکلی از ویتامین A محسوب می شود. همچنین، این ماده حاوی اسیدهای چرب امگا-۶ و امگا-۹، روی، آهن، و مواد معدنی مانند منیزیم، فسفر، پتاسیم و کلسیم است.

به گزارش شفقناافغانستان به نقل از عصر ایران، بذر کتان شاید عطر و طعم به یاد ماندنی نداشته باشد، اما فواید سلامت چشمگیری را ارائه می کند و به راحتی نیز می توانید آن را در اشکال مختلف، مانند دانه کامل، پودر یا روغن به رژیم غذایی روزانه خود اضافه کنید. بذر کتان را می توانید به غلات صبحانه، اسموتی ها، سالادها و بسیاری دستورالعمل های دیگر اضافه کنید. اما توجه داشته باشید که نباید بذر کتان را بیش از اندازه حرارت دهید، زیرا این کار می تواند فواید سلامت شگفت انگیز آن را از بین ببرد.

دانه های کتان بسیار کوچک هستند و برخی از فواید سلامت آن از روغن این ماده غذایی و برخی دیگر زمانی که دانه ها در بدن گوارش می شوند سرچشمه می گیرند. بذر کتان عمر نگهداری کوتاهی دارد، بر همین اساس اگر به میزان زیاد از آن استفاده نمی کنید بهتر است در مقادیر کم خریداری شود.

روغن بذر کتان حاوی ویتامین هایی مانند B1، B2، C، E، و کاروتن است، که شکلی از ویتامین A محسوب می شود. همچنین، این ماده حاوی اسیدهای چرب امگا-۶ و امگا-۹، روی، آهن، و مواد معدنی مانند منیزیم، فسفر، پتاسیم و کلسیم است. بذر کتان منبع خوبی برای اسیدهای چرب امگا-۳ است، که به بهبود سلامت قلب کمک می کنند. روغن بذر کتان همانند دانه کامل آن حاوی فیبر و فیتواستروژن ها (ترکیبات گیاهی شبه استروژن) نیست.

بهترین روش برای مصرف بذر کتان آسیاب کردن دانه ها به صورت تازه و افزودن آن به غذاها است. گزینه دیگر خرید بذر کتان به شکل کامل یا پودر از فروشگاه و نگهداری آن در یخچال است. شما می توانید دانه های کامل را مصرف کنید، اما غذا را باید به خوبی بجوید. دانه های کامل در مافین ها و سالادها فوق العاده می شوند و مشاهده آنها یک یادآوری خوب برای این است که یک سبک زندگی سالم را انتخاب کرده اید.

در ادامه با برخی از فواید جالب توجه بذر کتان بیشتر آشنا می شویم.

سرطان

دو ترکیب بسیار مهم در بذر کتان که ممکن است به محافظت در برابر سرطان کمک کنند شامل اسیدهای چرب امگا-۳ و لیگنان ها می شوند. اسیدهای چرب امگا-۳ موجود در بذر کتان به نام اسید آلفا لینولنیک (ALA) توانایی خود در زمینه مهار شکل گیری و رشد تومور را نشان داده اند.

لیگنان ها که مواد شیمیایی گیاهی هستند، ممکن است به محافظت در برابر سرطان های مرتبط با هورمون، مانند سرطان های پستان و پروستات، از طریق مسدود کردن آنزیم هایی که در سوخت و ساز هورمون نقش دارند، کمک کنند. این فیتواستروژن ها با گیرنده های سلول پیوند تشکیل داده، توانایی هورمون های بدن برای تشکیل پیوند را مسدود می سازند. این شرایط در رشد و گسترش تومور اختلال ایجاد می کند.

بیماری قلبی عروقی

از نظر قلبی و عروقی، روغن بذر کتان شبیه به یک روان کننده برای رگ های خونی است. این محصول از چسبیدن گلبول های سفید خون به دیواره داخلی رگ های خونی پیشگیری می کند. این شرایط نیز از رسوب پلاک پیشگیری کرده و در نتیجه از سخت شدن رگ های خونی جلوگیری می شود. به نظر می رسد، روغن بذر کتان برای درمان ضربان قلب نامنظم (آریتمی) و نارسایی قلبی نیز مفید است.

دیابت

استفاده از دانه کامل بذر کتان ممکن است حساسیت به گلوکز را در افراد مبتلا به عدم تحمل گلوکز بهبود ببخشد. این می تواند با ویژگی های آنتی اکسیدانی بذر کتان مرتبط باشد. به بیان دیگر، این محصول ممکن است در بهبود قند خون موثر باشد.

التهاب

اسید آلفا لینولنیک نشان داده است که واکنش های التهابی را در انسان کاهش می دهد. کاهش التهاب مرتبط با تجمع پلاک در شریان ها ممکن است روش دیگری باشد که بذر کتان به پیشگیری از حمله های قلبی و سکته های مغزی کمک می کند.

لوپوس

بذر کتان نشان داده است که عملکرد کلیه ها را در افراد مبتلا به لوپوس بهبود می بخشد.

سکته مغزی

همان گونه که پیش‌تر نیز اشاره شد، کاهش التهاب در بدن می تواند احتمال سکته مغزی را کاهش دهد. با این وجود، شواهدی وجود دارند که نشان می دهند بذر کتان ممکن است موجب سکته مغزی شود. از این رو، پیش از مصرف این محصول باید با پزشک خود مشورت کنید.

کلسترول

روغن بذر کتان به روان سازی رگ های خونی کمک می کند، که این شرایط از تشکیل پلاک پیشگیری کرده و خطر کلسترول بالا را کاهش می دهد.

سندرم خشکی چشم

یک رژیم غذایی سرشار از چربی می تواند تا حدودی مسئول ابتلا به سندرم خشکی چشم باشد. دنبال کردن یک رژیم غذایی با محتوای چربی بالا خروج چربی از غدد چشم را مختل می کند. اما چربی های سالم مانند اسیدهای چرب امگا-۳ موجود در بذر کتان می توانند به بهبود این شرایط کمک کنند.

آرتریت

همان گونه که پیش‌تر اشاره شد، ترکیبات موجود در بذر کتان، مانند اسید آلفا لینولنیک، التهاب را در بدن انسان کاهش می دهند. بر همین اساس، روغن بذر کتان برای آرتریت روماتوئید و دیگر بیماری های التهابی مفید است.

افسردگی

روغن بذر کتان حاوی اسید داکوزاکسانوئیک و اسید ایکوزاپنتانوئیک است. افرادی که از افسردگی رنج می برند، به طور معمول از سطوح پایین این ترکیبات برخوردار هستند. این ترکیبات در گردو و ماهی نیز یافت می شوند.

بیماری کبد

لیگنان ها، مواد شیمیایی گیاهی موجود در بذر کتان، ممکن است عوامل خطرآفرین برای بیماری کبد را کاهش دهند.

معایب

اسیدهای چرب امگا-۳ در بذر کتان به خوبی اسیدهای چرب امگا-۳ موجود در روغن ماهی جذب بدن انسان نمی شوند و بر همین اساس است که برای تامین نیاز به امگا-۳ باید سطوح بیشتری از بذر کتان مصرف شود. بذر کتان از محتوای فیبر بالا برخوردار است، از این رو بهتر است مصرف آن در مقادیر کم آغاز شود و سپس سطوح مصرف به تدریج افزایش یابد تا از گرفتگی، نفخ یا اثر ملین بیش از حد پیشگیری شود.

احتیاط

فعل و انفعالات

اگر به طور مرتب دارو یا مکمل های دیگر را مصرف می کنید، پیش از مصرف بذر کتان با پزشک خود مشورت کنید. بذر کتان ممکن است در جذب عادی برخی داروها اختلال ایجاد کند. بذر کتان و روغن بذر کتان ممکن است با برخی داروها مانند رقیق کننده های خون، مسکن های ضد التهابی غیر استروئیدی، درمان های هورمونی و داروهای فشار خون، کلسترول و دیابت اختلال ایجاد کنند. در صورت استفاده از مکمل هایی مانند مخمر سنت جان و سنبل کوهی، که اغلب برای افراد مبتلا به افسردگی تجویز می شوند، نیز محتاط باشید.

خطرات

هیچ گاه بذر کتان خام یا نارس را مصرف نکنید، زیرا می تواند سمی باشد. اگر به دیابت، اختلال دوقطبی، تری گلیسیرید بالا، اختلالات خونریزی، یا سرطان پروستات مبتلا هستید، پیش از مصرف بذر کتان یا روغن آن با پزشک خود مشورت کنید. اگر به مشکلات گوارشی، مانند بیماری کرون، سندرم روده تحریک پذیر یا کولیت، مبتلا هستید، از مصرف بذر کتان پرهیز کنید. زنان مبتلا به بیماری های حساس به هورمون، مانند آندومتریوز، سندرم تخمدان پلی کیستیک، سرطان پستان و سرطان رحم نباید از بذر کتان استفاده کنند.

چگونگی نگهداری

بذر کتان را در یخچال نگهداری کنید. بهترین مکان برای نگهداری بذر کتان در یخچال است. بذر کتان را در کیسه های پلاستیکی قابل مهر و موم در یخچال نگهداری کنید. این کار از اکسیداسیون و از دست رفتن قدرت تغذیه ای بذر کتان پیشگیری می کند.

موضوعات:   عمومی ، سایر اخبار ،
از دیگر سایت‌های خبری (RSS Reader)

​اعتیاد درد خاموش!

- پیام آفتاب

جنرال دوستم کیست؟

- افغان پی پر