شفقناافغانستان- گوشت های فراوری شده مواد غذایی پر مصرف اما ناسالم دنیای امروز هستند. یکی از این انواع گوشت ها، سوسیس است که مصرف آن می تواند احتمال ابتلا به سرطان سینه را به طور جدی افزایش دهد.
به گزارش سرویس ترجمه شفقنا زندگی، سرطان سینه در کمین کسانی است که حتی فقط دو سوسیس در هفته مصرف می کنند. محققان با تحلیلی بر روی بیش از 260 هزار زن متوجه شدند که خطر ابتلا به سرطان سینه برای آن دسته از زنانی که هر روز 9 گرم گوشت فراوری شده یا معادل دو سوسیس در هفته مصرف کرده بودند تا بیش از یک پنجم بالا رفته است. البته ارتباط معناداری در مورد ربط مصرف گوشت قرمز و خطر سرطان سینه پیدا نشد.
منظور از گوشت فراوری شده آنهایی است که برای افزایش طعم یا ماندگاری بیشتر دستکاری شده اند. سوسیس، بیکن، هات داگ و سالامی تنها نمونه هایی از گوشت های فرآوری شده هستند. درحالی که این غذاها ممکن است مزه بی نظیری داشته باشند اما برای سلامت ما کار خاصی انجام نمی دهند. به گزارش سازمان جهانی بهداشت، گوشت فرآوری شده ریسک ابتلا به سرطان روده بزرگ را افزایش می دهد و گوشت قرمز از محرک های سرطان زا برای انسان به شمار می آید.
حالا محققان مؤسسه سلامت و رفاه در دانشگاه گلاسگو در آخرین پژوهش خود در مورد بیش از 260 هزار زن 40 تا 69 ساله به دنبال استخراج یافته های بیشتر در مورد ارتباط گوشت فرآوری شده و سرطان سینه بودند. در مجموع حدود 5000 زن مبتلا به سرطان سینه در طول 7 سال مطالعه تشخیص داده شدند. در مقایسه با زنانی که کمترین میزان مصرف گوشت فرآوری شده را داشتند، آنهایی که روزانه حداقل 9 گرم از این گوشت را مصرف کرده بودند 21 درصد بیشتر احتمال داشتن سرطان سینه را نشان دادند.
در مرحله بعد، محققان تحلیل های خود را با نتایج 10 مطالعه قبلی در مورد مصرف گوشت قرمز و فرآوری شده و خطر ابتلا به سرطان سینه مقایسه کردند تا این ارتباط را در جمعیت کثیری از زنان بسنجند. یافته ها از افزایش 9 درصدی سرطان سینه پس از یائسگی به علت مصرف گوشت فرآوری شده حکایت داشت، با این وجود هیچ ارتباطی میان مصرف گوشت قرمز و خطر سرطان سینه به دست نیامد.
محققان می گویند علاوه بر آثاری که در گذشته در مورد نقش گوشت فرآوری شده در انواع دیگر سرطان به دست آمده بود، این مطالعه گواه دیگری بر این حقیقت است که گوشت های فرآوری شده اثر بسیار زیان باری بر سرطان سینه به ویژه در زنان یائسه دارد.
منبع: Medical News Today
انتهای پیام
www.af.shafaqna.com