خواص مصرف گوشت بوقلمون و تاثیر آن بر کاهش کلسترول بد خون

لایی تاریخی بازیکن ایرانی به پیکه؛ شادی ایرانیان از باخت به اسپانیا+ویدیو

شکست ایران برابر اسپانیا در یک بازی نزدیک/ اسپانیا 1 - ایران 0

پیروزی اروگوئه برابر عربستان؛ تکلیف صعودکنندگان گروه اول مشخص شد

پخش زنده بازی ایران و اسپانیا: جام جهانی 2018

اعتراف سرمربی پرتغال؛ ضعیف بودیم

هموار شدن راه صعود برای پرتغال؛ پرتغال ۱ _مراکش ۰

پخش زنده پرتغال – مراکش: جام جهانی2018

مورینیو نظر خود را تغییر داد: ایران احتمال صعود دارد!

رونالدو به دایی نزدیک تر شد!

به مناسبت مدل موی عجیب ستاره سلسائو؛ ۲۰ مدل موی نیمار

بازداشت 2 جاسوس طالبان که در بین نیروهای امنیتی غزنی فعالیت داشتند

از روز جهانی عاری از تنباکو در کابل تجلیل شد

دورخیز طالبان برای تبدیل شدن به داعش!

طالبان: اعضایی که با مردم و مقام‌های افغانستان عکس سلفی گرفتند را مجازات نمی‌کنیم!

پولیس: طالبان می‌توانند به مرکز و شهرستان‌های قندهار سفر کنند

انتقاد پاپ از سیاست مهاجرتی ترامپ: پوپولیسم راه‌حل مشکلات جهان نیست

۸۰ درصد روس‌ها خواستار مجازات اعدام برای مفسدان اقتصادی هستند

انیمیشن جالب از بازی لهستان و سنگال + ویدئو

ترکیب پرتغال و مراکش

مصدومیت شدید "مصطفی آزادزوی" هافبک تیم ملی فوتبال افغانستان

وزارت زراعت: در سه سال اخیر ۶.۱ میلیارد افغانی به دهقانان قرضه داده شده است

در پی واژگون شدن یک کشتی مسافربری در اندونزی، 2 نفر کشته و 178 تن مفقود شدند

نی: حضور طالبان در روزهای عید در شهرها باعث خودسانسوری رسانه‌ها شده بود

عمر رحمان، رهبر جدید تحریک طالبان پاکستانی شد

هلاکت ۶ طالب مسلح در حمله بالای نیروهای امنیتی

عربستان با فعالان حقوق زنان چه می کند؟

۳۰ سرباز ارتش در ولایت بادغیس کشته شدند

یک جوان در پروان ۴ عضو خانواده اش را به قتل رساند

عبدالله عبدالله به تاجیکستان رفت

نرخ اسعار:ارزش پول افغانی در برابر ارزهای خارجی/30 جوزا

روزنامه آس ترکیب احتمالی ایران-اسپانیا را اعلام کرد+عکس

بازداشت ۲ پولیس به جرم ارتباط با طالبان

داکتر عبدالله در نشست جهانی غذا

آماری جالب از دور اول جام ۲۰۱۸؛ رونالدو در صدر

اینجا نیلی است؛ جایی که «تخریب محیط زیست» و «نابودی حیات وحش» یک افتخار فیسبوکی است!

رئیس جمهور غنی: برای اعلام آتش بس یک ساله هم کاملا حاضرم!

صعود قاطع میزبان؛ صلاح هم نتوانست کاری کند!/روسیه 3 - مصر 1

قدرت چشمگیر اسپانیا در میانه میدان

اولین تیم آفریقایی پیروز در جام جهانی ۲۰۱۸؛ سنگال 2 - لهستان 1

لحظه به لحظه با جام جهانی 2018؛ ژاپن 2 - کلمبیا 1

سفر مجدد سه مقام ارشد امنیتی افغانستان به پاکستان

چگونه غریزه موجود در روده کمک می کند تا غذاهای مورد علاقه خود را به یاد داشته باشیم؟

حمایت رهبران جهادی و سیاسی از تمدید آتش‌بس دولت با طالبان

واکنش دولت افغانستان به رد پیشنهاد آتش بس دوباره از سوی طالبان

مرتضوی: طالبان در مورد از سرگیری جنگ تجدید نظر خواهند کرد

ادعای دیلی میرر درباره مقصد بعدی رونالدو

ویدئو؛ تمرین تیم ملی برزیل با حضور پسر مارسلو !

6 میلیون مهاجر افغانستانی در خارج از کشور!

وحشت در ساحل غربی یمن؛ ۵۲۰۰ خانواده در الحدیده آواره شده‌اند

ترامپ: آمریکا اردوگاه مهاجران نیست

کمبود آهن و دلایل آن

خبر بد برای بارسلونا

تصویری عجیب از دیدار  انگلیس برابر تونس

ختم عملیات «ولید ۶» در بغلان/هلاکت ۵۳ طالب

هلاکت ۲۱ شورشی در ولایت فراه

بازداشت وزیر پیشین انرژی اسرائیل به اتهام جاسوسی برای ایران

وزارت دفاع: نیمی از طالبانی که به شهرها آمده بودند، به جنگ برنگشته اند

4 کشته و زخمی بر اثر انفجار یک سرگلوله در ننگرهار

دیدار عبدالله با وزیر دفاع ایتالیا

تعداد آوارگان جهان در سال گذشته به 68.5 میلیون نفر رسید

انفجار بالون گاز در کابل ۶ زخمی برجا گذاشت

۱۷ سرباز ارتش و پولیس محلی در ولایت قندوز کشته و زخمی شدند

ترامپ یک نیروی نظامی دیگر به ارتش آمریکا اضافه کرد

کاپ جام جهانی فوتبال چگونه ساخته می‌شود؟+ تصاویر

عکسی که نشان می دهد رونالدو قصد تمسخر مسی را داشت!

وحشتناک ترین عروس دنیا!+عکس

حمایت تمام قد حامد کرزی از صلح خواهان هلمندی

شبکه های اجتماعی انسان ها را بیمار و تنها تر می کنند!

آمریکا نیروی مسلح فضایی تشکیل می‌دهد!

برد شیرین سه شیرها در دقیقه 90 / انگلیس 2 - تونس 1

آمار تلفات زمین‌لرزه ژاپن افزایش یافت+عکس

مدعیان قهرمانی جام جهانی 2018+عکس

علت شکست آلمان برابر مکزیک!

پیروزی پرگل شیاطین سرخ مقابل پاناما/ بلژیک 3- پاناما 0

واکنش های جالب هوادران سوئد و کره جنوبی در پایان بازی+ویدئو

کلک هوشمندانه مربی کره جنوبی!

نتیجه خودخواهی رئال

ویدئو چک به کار واکینگ‌های زرد آمد؛ سوئد 1 - کره 0

داور دیدار ایران و اسپانیا مشخص شد

 لحظه هولناک شروع زلزله در ژاپن +ویدیو

اصغر سروش: جنبش روشنایی از هیچ کاندیدی حمایت نخواهد کرد

داماد پادشاه اسپانیا زندانی شد

پیشنهاد 45 میلیون یورویی به کریستین رونالدو!

جام جهانی ۲۰۱۸؛ صدرنشین هایی که باورنکردنی هستند

عبدالله عبدالله به ایتالیا رفت

عملکرد ناامیدکننده دو مدعی؛ فینال زودرس در یک هشتم؟

ترکیب دو تیم سوئد و کره جنوبی

اقدام جالب سنگربان مصر و واکنش فیفا

کم‌خوابی برای دختران خطرناک تر است یا پسران؟

اشرف غنی: بیگانگان نمی توانند صلح و امنیت در افغانستان را تحمل کنند

اشرف غنی به دیدن حکمتیار رفت، طالبان در شهر سلفی می‌گیرند

تصاویری از بازی های روزی چهارم جام جهانی ۲۰۱۸

زندانیان طالب آزاد شدند؛ رد پای حکمتیار در ادامه صلح با طالبان

۵ مهاجر در تعقیب و گریز پلیس مرزبانی آمریکا کشته شدند

هشدار دبیرکل سازمان ملل در مورد وقوع یک جنگ دیگر در غزه

گدایی کردن برای گلزنی مسی!

مارادونا:خورخه در دیدار آرژانتین برابر ایسلند نتوانست تیمش را خوب هدایت کند

پرسشی انتقادی بر وضعیت موجود؛ یادداشتی از استاد ابوطالب مظفری

تیم منتخب روز چهارم جام جهانی؛ سلسائو و ژرمن ها بدون نماینده!

بزرگترین کشتی جنگی امریکا وارد خلیج فارس شد

دوشنبه 21 حوت 1396 | 17:45

خواص مصرف گوشت بوقلمون و تاثیر آن بر کاهش کلسترول بد خون

شفقنا افغانستان_در صورتی که نمی‌خواهید دچار بیماریهای سرطان پستان، پروستات، بیماری MS، آرتروز، افسردگی و اعصاب شوید و ضمنا اسید اوریک، اوره و چربی خونتان بالا نرود، گوشت بوقلمون مصرف کنید.

به گزارش شفقنا به نقل از تبیان، گوشت بوقلمون بدون پوست، به طور طبیعی چربی کمی دارد که معادل ۱ گرم چربی در هر ۳۰ گرم گوشت است، لذا کسانی که دارای رژیم غذایی کم‏ چربی هستند و افراد مسن، می ‏توانند از آن استفاده کنند. همچنین به دلیل چربی کمتر بهتر از گوشت قرمز می باشد. ۱۵۰ گرم گوشت بوقلمون حدود نیمی از اسید فولیک مورد نیاز روزانه را تامین می کند. همچنین منبع خوبی از پروتئین، سلنیوم، روی و پتاسیم و ویتامین‏های B1 ، B3 ، B6 و B12 و اسید آمینه تریپتوفان است.

بوقلمون کلسترول بد خون را کاهش می ‏‏دهد، آرامش و سرحالی ایجاد می‏کند، از سرطان جلوگیری می‏کند، ترشح هورمون تستوسترون را افزایش می‏دهد، سیستم ایمنی را تقویت می‏کند. گوشت سفید و بدون پوست آن، یک ماده غذایی با پروتئین بالا و چربی کم است. کسانی که باید غذاهای کم چرب بخورند، می‏توانند از قسمت سفید گوشت بوقلمون استفاده کنند.

حال هر یک از اثرات مفید گوشت بوقلمون بر سلامتی بدن را به طور جداگانه برایتان توضیح می دهیم.

– کاهش کلسترول بد خون:
قسمت روشن‏تر گوشت بوقلمون که بدون پوست باشد، دارای چربی، چربی اشباع و کلسترول کمتری از گوشت مرغ و گاو است.

– جلوگیری از سرطان:
اسید آمینه تریپتوفان برای فعالیت سلول‏های T لازم است. سلول‏های T یک نوع از سلول‏های سیستم ایمنی بدن هستند که سلول‏های سرطانی را از بین می‏برند. در فقدان تریپتوفان، سلول T فعال می‏میرند.

– ایجاد آرامش و سرحالی:
ناقلین عصبی از اسیدهای آمینه تشکیل می‏شوند و ناقل عصبی به نام “سروتونین” از اسید آمینه تریپتوفان تشکیل شده است. سروتونین باعث سرحالی و آرامش در بدن می‏شود. لذا مصرف غذاهایی مثل بوقلمون باعث سرحالی می‏شود.
در یک بررسی، به ۱۵ خانمی که سابقه ی ابتلا به افسردگی داشتند، دو نوع ترکیب اسید آمینه‏‏ای دادند. یک نوع ترکیب دارای اسید آمینه تریپتوفان بود و دیگری آن را نداشت. بعد از مصرف ترکیب بدون تریپتوفان، ۱۰تا از این خانم‏ها دچار علائم افسردگی موقتی، ولی قابل توجه شدند. ولی بعد از مصرف ترکیب حاوی اسید آمینه تریپتوفان هیچ نوع تغییری در روحیه و حالت روانی این خانم‏ها مشاهده نشد.

– تقویت سیستم ایمنی بدن
مدارک زیادی وجود دارد که نشان می‏ دهد اسید آمینه تریپتوفان، نقش اساسی در سیستم ایمنی بدن به عهده دارد. یک مطالعه روی موش‏ها نشان داد که متابولیت‏های تریپتوفان (مولکول‏های ناشی از تجزیه تریپتوفان در بدن) اثر داروهایی را دارند که برای کاهش علائم بیماری ام اس استفاده می‏شوند. بیماری ام اس یک نوع بیماری‏ مربوط به سیستم ایمنی بدن است.

– افزایش هورمون تستوسترون
پروتئین موجود در گوشت بوقلمونی که به طور طبیعی (بدون استفاده از مواد شیمیایی و هورمونی) پرورش داده شده است، میزان هورمون تستوسترون را در بدن آقایان، در حد مطلوب نگه می‏دارد. ولی هورمون‏هایی که در پرورش بوقلمون‏های صنعتی استفاده می‏شوند، تولید هورمون استروژن (هورمون زنانه) را افزایش و هورمون تستوترون را کاهش می دهند.
کمبود پروتئین در برنامه غذایی مردان مسّن، منجر به افزایش گلوبولین باند شده با هورمون جنسی و کاهش فعالیت هورمون تستوسترون می‏شود. کاهش اثر تستوسترون باعث کاهش عملکرد جنسی و توده عضلانی و گلبول‏های قرمز خون می‏شود و منجر به پوکی استخوان می‏گردد.

قسمت روشن‏تر گوشت بوقلمون که بدون پوست باشد، دارای چربی، چربی اشباع و کلسترول کمتری از گوشت مرغ و گاو است.

– بهبود کم‏خوابی
اسید آمینه تریپتوفان نقش مهمی در خوابیدن دارد و باعث بهبود خواب در مبتلایان به بی‏خوابی مزمن می‏شود.

هشدار:
۱- گوشت بوقلمون دارای اسید آمینه پورین است، لذا مبتلایان به نقرس باید آن را به میزان خیلی کم مصرف کنند.
۲- گوشت بوقلمون دارای مقدار کمی اگزالات است. لذا بیماران مبتلا به سنگ کلیه اگزالاتی، خیلی کم باید آن را بخورند.
۳- بوقلمون‏هایی که به طور طبیعی و ارگانیک پرورش داده می‏شوند، هیچ نوع هورمون و آنتی بیوتیکی در بدن خود ندارند.
۴- تقریبا تمامی چربی بوقلمون در پوست آن موجود است. همچنین گوشت تیره رنگ آن چربی بیشتری از گوشت روشن‏تر (سفید) آن دارد. لذا قبل از پختن گوشت بوقلمون، تمامی پوست آن را جدا کنید.

چرا پس از خوردن گوشت بوقلمون، حتی به مقدار جزئی، احساس ناراحتی و سنگینی در معده میکنم؟ همچنین مصرف مجاز این گوشت به چه اندازه می باشد.

گوشت بوقلمون برای هضم سنگین است و در صورت احساس ناراحتی در معده، آن را مصرف نکنید. می توانید از گوشتهای سفید دیگر به جای آن استفاده کنید مثل گوشت مرغ و ماهی. و روزانه باید ۳-۲ واحد گوشت مصرف کنید. هر واحد گوشت ۳۰ گرم (به اندازه یک قوطی کبریت) است. هر عدد تخم مرغ نیز یک واحد گوشت محسوب می شود.

آیا مصرف گوشت بوقلمون برای بیماران دیابتی هم مفید است؟
مصرف گوشت بوقلمون به بیماران دیابتی پیشنهاد می‌شود، چرا که به سبب دارا بودن چربی‌های اشباع شده کم، پروتئین بالا و درصد کربوهیدرات پایین، سبب پایین آوردن گلوتن اندکس شده و در نتیجه برای بیماران دیابتی فاقد کلسترول بالا مفید است. همچنین به سبب درصد بسیار کم چربی‌های اشباع شده در این گوشت، مصرف آن برای اشخاصی که دارای کبد چرب می‌باشند مناسب است. اما میزان سدیم در گوشت بوقلمون ۳۳۵ میلی‌گرم در یک واحد گوشت ۳۳۰ گرم است. به همین سبب خوردن گوشت بوقلمون به میزان زیاد، به بیماران قلبی پیشنهاد نمی‌شود. در صورتی که نمی‌خواهید دچار بیماریهای سرطان سینه، پروستات، بیماری MS، آرتروز، افسردگی و اعصاب شوید و ضمنا اسید اوریک، اوره و چربی خونتان بالا نرود، گوشت بوقلمون مصرف کنید.

 
موضوعات:   عمومی ، سایر اخبار ،
از دیگر سایت‌های خبری (RSS Reader)