گیاه خواری؛ فایده ها و مضرات آن

اعتراض شماری از حاضران در بروکسل به حضور زاکربرگ

دعای روز هفتم ماه رمضان

آتش‌بازی نوجوان ۱۵ ساله در آمریکا ۳۷ میلیون دلار برایش آب خورد!

۵۰ ورزشکار و مقام ورزشی در استرالیا پس از بازی‌های کشور‌های مشترک‌المنافع ناپدید شدند

مارک زاکربرگ به اشتباه facebook اذعان کرد

بزاق پشه ناقل ویروس هاست!

رونمایی از لباس جدید توپچی ها+عکس

کاپیتان بارسا در کنار فتوحاتش+عکس

9 کشته بر اثر درگیری پلیس هند با تظاهرات کنندگان

یک مهاجر افغان در ایران دستگاه جلوگیری از برق گرفتگی اختراع کرده است

جنرال مراد در جلسه خداحافظی اش از وزارت داخله : من خجالت میکشم که شکم سربازانم را نتواستم سیر کنم+ویدیو

روزه‌داران این غذاها را در وعده سحری نخورند!

نان پلیس افغانستان را که میخورد؟ مردم از برکناری جنرال مراد ناراضی اند!

دختری در پنج سالگی باردار شد+تصاویر

فتوای حضرت آیت الله سیستانی: حکم روزه دختران نو بالغ چنانچه ضرر قابل توجه داشته باشد

سالوادور دالی را می شناسید؟ او پدرخوانده سورئالیسم است

گزارش شفقنا از تظاهرات ضدآمریکایی مردم کابل در پیوند به انتقال سفارت آمریکا به قدس/ پرچم رژیم صهیونیستی و آمریکا به آتش کشیده شد + تصاویر

ترک روزه برای اطاعت از دستور والدین/فتوای حضرت آیت الله خامنه ای

چرا نباید روی کاناپه بخوابیم؟

وزیر اقتصاد: رشد جمعیت کنترل نشود افغانستان فقیر می ماند

تجاوز جنسی گروهی بر یک دختر 12 ساله در هرات

اعمار یک مسجد مخصوص زنان توسط یک زن مسلمان امریکایی

گاردین: آزادی زنان در عربستان، یک بازی در مقابل سکوت فعالان حقوق بشر است؟

آیا روزه گرفتن سبب زخم معده می‌شود؟

دوچرخه برقی لامبورگینی+تصاویر

سرجی روبرتو از فهرست نهایی اسپانیا حذف شد!+عکس

چرا مورینیو صفحه اینستاگرام خود را پاک کرد؟

5 کشته بر اثر انفجار بمب در هند

مایک پنس کره شمالی را تهدید کرد

خشونت های خانوادگی در سمنگان/7 نفر خود را حلق آویز کردند

ناظران دولتی امریکایی: نتایج استراتژی ترامپ در افغانستان ناچیز است

تروریست ها 2 موذن را در الجزایر سر بریدند

خبر فوری: انفجار موتر بمب‌گذاری شده در قندهار/16 کشته و 38 زخمی

۴ نیروی ترکیه در شمال عراق کشته و زخمی شدند

ادعای مفتی سعودی: عربستان بیشتر ازهر کشوری برای فلسطین مفید بوده است

5 مورد مهم از اسباب خشم الهی/تفسیر دعای روز ششم ماه رمضان

طالبان ۲۳ مکتب را در تخار بست

جنرال مراد علی مراد: سربازان پولیس با شکم گرسنه می جنگند/خجالت می کشم به عنوان معین ارشد وزارت داخله نتوانستم شکم عسکر خود را سیر کنم

دهلیز هوایی برای صادرات کالا از افغانستان به ترکیه آغاز به کار کرد

هلاکت ۳۷ شورشی در ولایت بلخ

جنرال "اختر ابراهیمی" به جای مرادعلی مراد معین ارشد امنیتی وزارت داخله شد

حکمتیار در ننگرهار کشته شد!

جنرال مراد علی مراد برکنار شد

اردوغان: کشورهایی با ۱۵ هزار کلاهک هسته‌ای تهدید هستند

22 می زاد روز "ویلیام استورجن"، مخترع آهنربای الکتریکی

سیگار: در سه ماه گذشته؛ ۲۲۵۸ غیر نظامی در افغانستان کشته و زخمی شده‌اند

هلاکت 45 تروریست در فراه

بازداشت 2 تروریست پاکستانی در کابل

سخت‌کوش‌ترین و تنبل‌ترین مردم جهان را بشناسید!+ نمودار

نرخ اسعار: ارزش پول افغانی در برابر ارزهای خارجی/1 جوزا

گرما جان ۶۵ نفر را در پاکستان گرفت

پمپئو، اشتباه محاسباتی و احتمال تنش حداکثری؛ بررسی سخنان اخیر وزیر خارجه آمریکا در مورد ایران در نوشتاری از ابوالفضل فاتح

عبدالباری عطوان: سخنرانی وزیر خارجه آمریکا علیه ایران اعلام جنگ است

وزیر دانمارکی: کار کردن مسلمانان در ماه رمضان برای همه خطرناک است

کمیسیون مستقل انتخابات:۲۶ درصد مراکز ثبت‌نام رأی‌دهندگان به‌دلیل ناامنی مسدود است

پاپ: خدا همجنسگرایان را خلق کرده و آنها را همان‌طور که هستند دوست می‌دارد

دعاى روز ششم ماه رمضان

شغل جدید باراک اوباما چیست؟

گزارش افطاری رییس جمهور با کارکنان تنظیف شاروالی کابل+تصاویر

نظرسنجی: ۸۲ درصد آلمانی‌ها آمریکا را شریک قابل اعتمادی نمی‌دانند

تیراندازی به عابران در شهر مارسی فرانسه

چگونه ۱۲۰ سال عمر کنیم؟

حضور ترامپ در مراسم تحلیف رییس جدید سیا

چین قانون تک فرزندی را لغو می کند

گل دادن پوتین به مرکل حاشیه ساز شد

تازه ترین عکس ولیعهد برکنار شده عربستان+ عکس

طالبان در چشم دولت چند دسته اند؟ کوتاه از سخیداد هاتف

آیا این حذف تدریجی جنرال مراد است؟

طالبان هشدار داد : ادارات دولتی و نیروهای خارجی در کابل را می زنیم

50 درصد از امریکایی‌ها قادر به تامین معیشت خود نیستند

انهدام 9 کارخانه تولید موادمخدر در نیمروز

وقوع دو انفجار در ننگرهار

رم، کثیف‌ترین شهر اروپا!

مواد مذاب آتشفشان هاوایی به اقیانوس آرام رسید

مجله فوربز، قدرتمندترین افراد جهان در سال ۲۰۱۸ را معرفی کرد!+تصاویر

کسانی که رژیم غذایی سالم دارند، دارای مغز بزرگتری هستند

نتایج ۱۰۳ مرکز رای‌گیری در ۵ استان عراق لغو شد

عایدات کشت خشخاش به جیب که می رود؟ دولت یا تروریستها؟

گرانترین خوردنیهای دنیا+تصاویر

شش بیلیون دلار عایدات مواد مخدر در سال 2017

تصاویری از حال و هوای ماه مبارک رمضان در مناطق شیعه نشین عربستان!

سومین سفارت خارجی در قدس امروز افتتاح می‌شود

دانش در پاسخ به تهدید طالبان: سرکوب تروریستان اولین هدف حکومت است/ طالبان هشدار داده اند که مراکزی در کابل را هدف قرار خواهند داد

دریاچه نمک آب تخار پس از ۶ ماه تخریب شد

اجرای نمایشنامه‌ «ولپن»توسط گروه «سرخ و سفید» در کابل+تصاویر

جنرال کشته‌شده پاکستانی در خاک افغانستان فرمانده طالبان برآمد!

21 هزار افغانی از هر موتر باری/بخشنامه جدید گمرک سیار طالبان در غور

روند توزیع ۳۴۰۰۰۰ جلد کتاب درسی برای مکاتب کابل آغاز شد

توافق علمای افغانستان و پاکستان بر نشست مشترک برای صلح

شبکه های تلویزیونی افغانستان به زودی دیجیتال می شود

۱۰ میلیون افغانی خسارت حمله طالبان به گمرک فراه

کمیسیون انتخابات: هر ولایت یک حوزه انتخاباتی است

صلاح قابل مقایسه با رونالدو است؟

جایزه پی چی چی و کفش طلا به مسی رسید

طرح ویژه مسی برای خداحافظی با اینیستا

افزایش ۳۶ درصدی بازگشت مهاجران به افغانستان

بمباران موشکی فرودگاه جازان عربستان توسط نیروهای یمنی

نرخ اسعار خارجی در مقابل پول افغانی / دوشنبه ۳۱ ثور ۱۳۹۷

آوارگی هزاران ترکمن در شمال افغانستان به دلیل حضور شبه نظامیان

اجرستان غزنی تحت کنترل نیروهای امنیتی

دوشنبه 24 ثور 1397 | 12:40

گیاه خواری؛ فایده ها و مضرات آن

شفقناافغانستان- شاید قبلا بسیاری از مردم گیاه خواری را رژیم غذایی هندوها می‌دانستند اما چند سالی است توجه بیشتر مردم دنیا به آن جلب شده و خیلی‌ها حالا گیاه‌خوار هستند.

به گزارش شفقنا به نقل از روزنامه اطلاعات، هر روز هم مطالب زیادی درباره فواید گیاه‌خواری و تأثیرات آن روی بیماری‌های مختلف و سلامت بدن می‌خوانیم و می‌شنویم و البته در مقابل کسانی هم هستند که چندان با این رژیم غذایی موافق نیستند و معتقدند ضررهایی هم دارد. ‏

جنگ گیاهان با مرگ و میر زودرس

گروهی ‎از متخصصان علوم پزشکی در آمریکا به تازگی اعلام کرده‌اند که گیاهخواری می‌تواند از یک سوم مرگ ومیرهای زودهنگام جلوگیری کند‎.‎

البته نتایج تحقیقات در این زمینه در کشورها مختلف است اما تقریباً ۳۰ میلیون مورد فوتی در سال در سراسر جهان درگروه مرگ ومیرهای قابل پیشگیری قرار می‌گیرد. یعنی مرگ‌هایی بر اثر چاقی،استعمال سیگار،رژیم غذایی نامناسب که بر تمام این عوامل گیاه خواری تأثیرگذار است و می‌تواند مرگ و میرهای زودرس را که بسیار هم شایع هستند کاهش دهد. ‏

بسیاری از مردم تصور می‌کنند گیاهخواری یعنی یک رژیم غذایی بدون گوشت. اما این رژیم غذایی انواع مختلفی دارد. ‏چندنوع گیاه‌خواری وجود دارد که بسته به نوع آن، جهت‌گیری گیاه‌خواران در برابر حیوانات دامی و فرآورده‌های دامی متفاوت است.‏گیاهخواران محض کسانی هستند که گوشت قرمز، ماهی، مرغ، تخم مرغ ولبنیات نمی‌خورند‎.‎‏ لاکتووگان به کسانی می‌گویند که لبنیات هم می‌خورند‎.‎‏ اووگان گیاهخوارانی هستند که تخم مرغ هم می‌خورند اما لاکتواووگان‌ها علاوه بر گیاهان هر دو گروه دیگر یعنی تخم مرغ و لبنیات هم می‌خورند‎.‎به کسانی که ماهی و مرغ مصرف می‌کنند، ولی گوشت قرمز نمی‌خورند نیمه گیاهخوار می‌گویند. ‏

اما جالب است بدانید گیاهخواری برای بعضی‌ها فقط به خورد وخوراک محدود نمی‌شود و نوعی سبک زندگی است. آنها در کنار نخوردن یا کمتر خوردن فرآورده‌های جانوری با آزار و کشتار آن‌ها هم مخالفند و بعضی از گیاهخواران حتی لباس‌هایی مانند چرم،ابریشم و خز را که ازکشتن جانوران به دست آمده نمی‌پوشند.‏

فواید گیاه خواری

طرفداران گیاهخواری معتقدند فرآورده‌های گوشتی و مشتقات آنها باعث ابتلا به بیماری‌های مختلفی مثل فشار خون، بیماری‌های قلبی و عروقی، چربی خون و… می‌شود. در مقابل گیاهان به دلیل داشتن انواع ویتامین‌ها، موادمعدنی، مواد ضدسرطان گیاهی و فیبرهای گیاهی از این بیماری‌ها جلوگیری می‌کند و گیاهخواران از بیماری‌های خطرناک کمتر از گوشتخواران رنج می‌برند. تخمین زده می‌شود که یک سوم بیماران سرطانی به خاطر آنکه مقدارکافی فیبر سبزیجات در رژیم غذایی‌شان وجود ندارد بیماری‌شان رشد کرده است. مطالعات نشان می‌‌دهد که گیاهخواران بارژیم فیبربالا، چربی کم و تعادل خوب، کمتر در معرض گرفتگی عروق، فشارخون و چاقی مفرط هستند.

گیاهان چربی‌های اشباع نشده کمتری دارند. چربی‌‌هایی که سرشار ازهیدروژن هستند و میزان کلسترول خون را افزایش می‌دهد و این افزایش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و سکته مغزی را بالا می‌‌برد. در واقع مصرف گیاهان،کلسترول را از رژیم غذایی حذف می‌کند. از سوی دیگر گیاهان، فیبر بیشتری به رژیم غذایی اضافه می‌کنند که باعث کاهش گردش کلسترول بد در بدن می‌شود. ‏

خطر ابتلا به دیابت و چاقی هم با گیاهخواری کمتر می‌شود. درصورت ابتلا به دیابت و مصرف چربی‌‌های اشباع شده، خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و سکته مغزی دو برابر می‌شود. اما با گیاهخواری بخشی از کاهش وزن با کاهش مصرف چربی‌های اشباع ‌شده ‌موجود در این رژیم انجام می‌شود. ‏

گیاهان فشار خون را هم کاهش می‌دهند. ضمن اینکه گیاهان سرشار از امگا ۳ هستند که خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و دیابت را کاهش می‌‌دهد و موجب کاهش کلسترول و فشار خون بالا می‌شوند. ‏

گیاه خواری بی خطر نیست!‏

با وجود همه فوایدی که درباره گیاهخواری خواندید بسیاری از متخصصان تغذیه گیاه خواری مطلق را توصیه نمی‌کنند و معتقدند لازم است که تعادل در استفاده از مواد غذایی حیوانی و گیاهی رعایت شود‎.‎

به گفته آنها آهن، روی و ویتامین‎ B12 ‎مورد نیاز بدن از طریق رژیم گیاهخواری تامین نمی‌شود. کمبود روی به خصوص در کودکان ممکن است تعویق در رشد و کمبود ویتامین‎ B12 ‎و آهن نیز کم‌خونی را به دنبال داشته باشد به همین دلیل توصیه می‌کنند حداقل ۴ تا ۵ روز در هفته از گوشت، مرغ یا ماهی و یا فرآورده‌های آنها استفاده‌ شود.به گفته دانشمندان سوئدی، گیاهخواری بدن را از کسب مواد مغذی اصلی وحیاتی محروم می‌کند. از آنجا که گیاهخواران از خوردن هرگونه محصولات حیوانی پرهیز می‌کنند، از میزان بسیار کم مواد مغذی موجود در غذاهای گوشتی مانند کلسیم و ویتامین‎ B12 ‎بهره‌مند می‌شوند.

این افراد معمولا دچار کمبود ریبوفلاوین (نوعی ویتامین ‏B‏)، ویتامین ‏‎ B12‎، ویتامین‎ D‎، کلسیم و سلنیوم می‌شوند و در صورتی که برنامه ضعیفی داشته باشند احتماًل ابتلا به بیماریهایی چون پوکی استخوان، نرمی استخوان،کم خونی مربوط به آهن و ویتامین‎ B12 ‎بیشتر شده و کودکان هم باکندی رشد روبه رو می‌شوند. چون تراکم استخوان در گیاه خواران کمتر از کسانی است که از همه گروه‌های غذایی استفاده می‌کنند. در خام گیاه خواری که در آن گیاهان کاملاً به صورت خام و نپخته مصرف می‌شوند مشکلات گوارشی هم اضافه می‌شود. چون بدن دچار مشکل هضم گیاهان می‌شود. ‏

استدلال متخصصانی که با گیاه خواری مطلق مخالفند بر هرم خوراکی اتکا دارد. درهرم‌های خوراکی تقریباً ۵۵ تا ۶۵ درصد به غلات اختصاص داده شده که غلات در جرگه منابع گیاهی قرار دارند. ۱۵ تا ۲۰ درصد به میوه‌ها، سبزی‌ها و صیفی‌جات اختصاص داده می‌شود. بخش کوچک‌تری هم که پنیر و تخم‌مرغ هم در آنها جای می‌گیرند و بخش بعدی را گوشت‌ها تشکیل می‌دهند. شیر و لبنیات تازه وکم‌چرب در بخش دیگری از این هرم قرار می‌گیرد.‏

در این هرم، گوشت و فرآورده‌های حیوانی حتی با درصد کم وجود دارند و حذف نشده‌اند و به این ترتیب اگر کسی به درستی از این هرم تبعیت کند بخش عمده مواد غذایی او گیاهی می‌شود. ‏

درکشور‌های غربی به دلیل اینکه سهم اصلی دریافت کالری در گیاه خواران منشاءگیاهی دارد، منابع غذایی گیاهی از لحاظ مواد مغذی غنی می‌شوند تا گیاه خواران همه ویتامین‌ها و مواد مورد نیاز بدن را دریافت کنند. اما در کشور‌هایی مانند کشور ما که تکنولوژی صنایع غذایی آنقدر پیشرفته نیست که بتوان مواد مغذی کلیدی را به سایر خوراکی‌های گیاهی اضافه کرد،گیاه خواران ممکن است دچار کمبود ویتامین و بیماری‌هایی شوند. چون منابع غذایی گیاهی با عناصرکلیدی مثل روی، ویتامین‎ A ‎و ویتامین‎ C ‎وکلسیم غنی شده اند. به همین دلیل در کشور ما پیروی از اصول گیاهخواری می‌تواند بسیار خطرناک باشد به ‌خصوص برای گروه‌های آسیب‌پذیر مانندکودکان و نوجوانان که در سن رشد هستند‎.‎

در برخی گروه‌های خاص هم احتمالاً کمبود‌های تغذیه‌ای زیاد است. مانند زنان درسنین باروری که ممکن است دچار کم خونی شوند.‏

به همین دلیل اگر به دنبال یک رژیم غذایی سالم و تضمین سلامتی بدن و بهبود بیماری‌هایتان هستید بهتر است از همه گروه‌های غذایی به ‌طورمتعادل استفاده کنید. اگر هم مایل به مصرف گوشت نیستید باید شیر، لبنیات و تخم مرغ و همزمان حبوبات و غلات مصرف کنید و مدام ویتامین‌های مورد نیاز بدن و شرایط جسمی‌تان را کنترل کنید و درصورت نیاز مکمل‌هایی ازجمله مکمل آهن و ویتامین‎ D ‎استفاده کنید. ‏

انتهای پیام

www.af.shafaqna/com

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

موضوعات:   عمومی ، سایر اخبار ،
از دیگر سایت‌های خبری (RSS Reader)

نامرادی برضد مراد

- خبرگزاری جمهور