گیاه خواری؛ فایده ها و مضرات آن

نسل کشی اعلام نشده هزاره ها در یک تبانی و سکوت ادامه دارد/ راه حل اساسی چیست؟

تصاویری بسیار دردناک از حمله به محصلان آمادگی کنکور در غرب کابل

ریاست جمهوری دستور بررسی حمله انتحاری بر یک مرکز آموزشی در دشت برچی کابل را داد

بیش از 115 کشته و زخمی، تازه‌ترین آمار تلفات حمله انتحاری بر یک مرکز آموزشی در دشت برچی کابل+تصاویر

والی فاریاب: سه روز پی‌هم از خطر سقوط کمپ چینایی‌ها به مرکز گزارش دادم اما توجهی نشد!

ائتلاف ملی بزرگ افغانستان خواستار توقف چاپ اوراق رأی‌دهی شد

اشرف غنی: حمله به پایتخت فرهنگی جهان اسلام، حمله به تمام ارزش‌های اسلامی است

فوری: انفجار در دشت برچی کابل

اشک نماینده سازمان ملل هنگام دیدن دانش آموزان مجروح یمنی

طالبان ۴۵ سرباز پولیس و ارتش را در بغلان تیرباران کردند

آیا «زلمی خلیلزاد» برای رئیس جمهور شدن در افغانستان تلاش می کند؟

یک نماینده مجلس سنای استرالیا خواستار ممنوعیت ورود مسلمانان به این کشور شد

ازدواج «بدون رابطه جنسی» دقیقا چه معنایی دارد؟

محل فروش حیوانات شهر کراچی در آستانه عید سعید قربان

معدنچیان کوچک مقام اول فیلم مستند فستیوال فیلمهای افغانی در سوئد شد

اشرف غنی به مدال آوران المپیک پول هدیه می دهد

سازمان ملل متحد : طالبان 150 غیرنظامی را در غزنی کشته اند!

نمایندگان غزنی : مسئولین دولتی مقصرند و باید مجازات شوند و خسارتهای مردم پرداخت شود

ریاست اجراییه: کسانی که در جلوگیری از حمله به غزنی غفلت کرده اند مجازات می‌شوند

معاون سرمنشی سازمان ملل با اشرف غنی دیدار کرد

وزیر دفاع آمریکا: هدف طالبان جنگیدن میان غیر نظامیان است

در پی حمله‌ی طالبان در ولایت بغلان 45 تن از نیروهای امنیتی کشته شدند

"سید ولی سلطان" به عنوان والی جدید نیمروز معرفی شد

نرخ اسعار: ارزش پول افغانی در برابر ارزهای خارجی/24 اسد

هلند نیروهایش را در افغانستان افزایش می دهد

اتحادیه اروپا ۲۰۰ میلیون یورو به مهاجرین افغانستانی کمک می کند

وقتی سرکنسول آمریکا گوسفند قربانی می خرد+ عکس

یک رسوایی دیگر؛ کشیش‌های آمریکایی هزاران کودک را آزار داده‌اند

مهاجرین بعد از چهل سال بصورت قانونی اجازه تردد به افغانستان دارند!

اولین محموله کمک به قربانیان غزنی ارسال ۲۰۰ تابوت بود!

ویدیویی بسیار جالب از مقایسه جنگ افغانستان با سایر جنگ های امریکا

تصاویری شگفت انگیز از بارش شهابی بِرساوُشی سال ۲۰۱۸

مصرف چه میزان نمک به قلب شما آسیب می زند؟

۲۰ تن در نتیجه‌ی ریزش یک پل در ایتالیا کشته شدند

اولین عکس از عامل حادثه خودرویی وست‌مینستر در لندن/ واکنش ترامپ

اعتصاب غذای زندانیان پلچرخی

اسقف سابق استرالیا مدت محکومیت خود را در خانه می‌گذراند!

برگزاری مراسم یادبود قربانیان عملیات انتحاری شهر گردیز افغانستان در لندن +تصاویر

محقق: حکومت به دنبال تقلب در انتخابات آینده است

سفارت عراق در تهران نسبت به سفر شهروندانش به ایران هشدار داد

معاون دبیرکل سازمان ملل به افغانستان می‌آید

۷۰ عسگر محاصره شده در ارزگان خواستار کمک فوری اند

جلوگیری از دو انفجار در شهر کابل

خشکسالی و خطر کمبود غذا در افغانستان

روایت یک شاهد عینی از جنگ غزنی

یک پاسگاه مهم نیروهای ارتش با تلفات سنگین به دست طالبان در فاریاب سقوط کرد

داعش: امامان جماعت مسجدالحرام کافر و مرتد هستند

هلاکت ۱۷ جنگجوی طالبان در ولایت بادغیس

قرآن کریم: بگو پروردگار آسمانهای هفتگانه و پروردگار عرش بزرگ کیست؟

آخرین گزارش ها از جنگ غزنی؛ وزارت دفاع: جنگ در بیرون شهر همچنان ادامه دارد

پادشاه عربستان 14 روز تعطیلی عید قربان اعلام کرد

انکار چین از زندانی کردن یک میلیون مسلمان اویغور

مدافع ۲۳ ساله کاپیتان جدید میلان

عمیق‌ترین متروی جهان+تصاویر

دور جدید گفت‌وگوهای مستقیم امریکا و طالبان در قطر انجام می‌شود

نرخ اسعار: ارزش پول افغانی در برابر ارزهای خارجی/23 اسد

سازمان ملل: حدود ۳۰ هزار نیروی داعش در عراق و سوریه حضور دارند

کاخ سفید: مقام‌های آمریکا و ترکیه درباره اختلافات اخیر میان دو کشور گفتگو کردند

گرد و غبار و باد شدید زندگی را در هرات مختل کرد

گذرگاه آی‌خانم تخار به دست طالبان افتاد

علی‌بابا کرزی و چهل‌دزد جنگ‌سالار

اتحادیه اروپا خواهان بررسی جدی پروندۀ جنرال دوستم شد

کمیسیون انتخابات فهرست نهایی نامزدان انتخابات پارلمانی را اعلام کرد

مسی چند جام بیشتر از رونالدو دارد؟

انعکاس اولین بازی رونالدو درتیتر یک تمام نشریات ایتالیا+عکس

مجتهد: تیم پزشکی ویژه ی پادشاه عربستان، به شکلی ناگهانی به حالت آماده‌باش درآمد

 خواص جالب تربچه در مبارزه با بیماری های قلبی

نزدیک به یک میلیون و ۴۰۰ هزار حاجی وارد عربستان شدند

عکس تاثیرگذار یک زائر در مسجدالنبی

شکایت 400 زن روهینگیایی به دیوان بین المللی عدالت

ویدیویی از رفتار وحشیانه با یک زن خدمتکار در بحرین

ناپدید شدن 100 کماندوی ارتش در اجرستان غزنی

دروازۀ کمیسیون انتخابات توسط نامزدان حذف شده مسدود شد

اعتراف دیرهنگام وزیران داخله و دفاع به کم کاری در جنگ غزنی!

معترضان به کم کاری وزارت فواید عامه جاده‌ کابل – لوگر را مسدود کردند

وزارت فرهنگ: پوشیدن برقع "چادری" به هیچ وجه ممنوع نیست

دو دختر کفن پوش برای دادخواهی غزنی روی سرک نشستند!

توافق پشت پرده آمریکا، حکومت و طالبان درباره معامله غزنی؛ گفتگو با استاددانشگاه

امریکا سلطان مواد مخدر افغانستان را بی‌سروصدا از زندان آزاد کرد

ترکیه و ایران؛ "درد مشترک"

آیا آمریکا حکومت افغانستان را به طالبان واگذار می کند؟

پاسخ چین به نقض حقوق بشر مسلمانان اویغور: جلوی تبدیل شدن به سوریه و لیبی دوم را گرفتیم

آسیب‌های تیزهوش نامیدن بچه‌ها

نحوه مبارزه با افراط گرایی در مراکز آموزش عالی افغانستان

پیام پادشاه سعودی با شش زبان به زائران بیت الله الحرام+ تصاویر

گزارش شفقنا از مراسم عزاداری سالروز شهادت امام محمد تقی (ع) در موسسه امام علی (ع) لندن

وقتی حضرت فاطمه (س) از جامعه ناراضی بود،چه می کرد؟

افشاگری جنجالی فوزیه کوفی: یکی از اعضای کمیسیون شکایات انتخابات درخواست پول در بدل حذف نشدنم، کرد!

تصاویر بسیار قدیمی حرم مطهر کاظمین علیهم السلام

سقوط هواپیما در اندونزی ۸ کشته به جای گذاشت/یک نوجوان ۱۲ ساله نجات یافت

تیراندازی در منچستر ۱۰ زخمی بر جای گذاشت

جایگاه حضرت ابا الفضل العباس (ع) نزد مردم کشور آلبانی

گاردین: دانمارک از بهشت آزادی به زندانی برای تفکرات متفاوت تبدیل شده است

ترامپ به افشاگر رفتارهای غیراخلاقی‌اش حمله کرد+عکس

اختلاف احزاب، ائتلاف‌ها و حکومت؛ چه سرنوشتی در انتظار انتخابات افغانستان است؟

شورای عالی صلح افغانستان از دیدار مقام‌های ازبکستان با هیأت طالبان در تاشکند استقبال کرد

روزنامه نیشن پاکستان: سیاست های تازه ی پاکستان در خاورمیانه جدید

۳۲ سرباز ارتش در ولایت فاریاب کشته و زخمی شدند

راشد خان برای کودکان افغان بنیاد خیریه تأسیس کرده است

اردوغان: آماده استفاده از ارزهای محلی در مبادلات تجاری خارجی می‌شویم

دوشنبه 24 ثور 1397 | 12:40

گیاه خواری؛ فایده ها و مضرات آن

شفقناافغانستان- شاید قبلا بسیاری از مردم گیاه خواری را رژیم غذایی هندوها می‌دانستند اما چند سالی است توجه بیشتر مردم دنیا به آن جلب شده و خیلی‌ها حالا گیاه‌خوار هستند.

به گزارش شفقنا به نقل از روزنامه اطلاعات، هر روز هم مطالب زیادی درباره فواید گیاه‌خواری و تأثیرات آن روی بیماری‌های مختلف و سلامت بدن می‌خوانیم و می‌شنویم و البته در مقابل کسانی هم هستند که چندان با این رژیم غذایی موافق نیستند و معتقدند ضررهایی هم دارد. ‏

جنگ گیاهان با مرگ و میر زودرس

گروهی ‎از متخصصان علوم پزشکی در آمریکا به تازگی اعلام کرده‌اند که گیاهخواری می‌تواند از یک سوم مرگ ومیرهای زودهنگام جلوگیری کند‎.‎

البته نتایج تحقیقات در این زمینه در کشورها مختلف است اما تقریباً ۳۰ میلیون مورد فوتی در سال در سراسر جهان درگروه مرگ ومیرهای قابل پیشگیری قرار می‌گیرد. یعنی مرگ‌هایی بر اثر چاقی،استعمال سیگار،رژیم غذایی نامناسب که بر تمام این عوامل گیاه خواری تأثیرگذار است و می‌تواند مرگ و میرهای زودرس را که بسیار هم شایع هستند کاهش دهد. ‏

بسیاری از مردم تصور می‌کنند گیاهخواری یعنی یک رژیم غذایی بدون گوشت. اما این رژیم غذایی انواع مختلفی دارد. ‏چندنوع گیاه‌خواری وجود دارد که بسته به نوع آن، جهت‌گیری گیاه‌خواران در برابر حیوانات دامی و فرآورده‌های دامی متفاوت است.‏گیاهخواران محض کسانی هستند که گوشت قرمز، ماهی، مرغ، تخم مرغ ولبنیات نمی‌خورند‎.‎‏ لاکتووگان به کسانی می‌گویند که لبنیات هم می‌خورند‎.‎‏ اووگان گیاهخوارانی هستند که تخم مرغ هم می‌خورند اما لاکتواووگان‌ها علاوه بر گیاهان هر دو گروه دیگر یعنی تخم مرغ و لبنیات هم می‌خورند‎.‎به کسانی که ماهی و مرغ مصرف می‌کنند، ولی گوشت قرمز نمی‌خورند نیمه گیاهخوار می‌گویند. ‏

اما جالب است بدانید گیاهخواری برای بعضی‌ها فقط به خورد وخوراک محدود نمی‌شود و نوعی سبک زندگی است. آنها در کنار نخوردن یا کمتر خوردن فرآورده‌های جانوری با آزار و کشتار آن‌ها هم مخالفند و بعضی از گیاهخواران حتی لباس‌هایی مانند چرم،ابریشم و خز را که ازکشتن جانوران به دست آمده نمی‌پوشند.‏

فواید گیاه خواری

طرفداران گیاهخواری معتقدند فرآورده‌های گوشتی و مشتقات آنها باعث ابتلا به بیماری‌های مختلفی مثل فشار خون، بیماری‌های قلبی و عروقی، چربی خون و… می‌شود. در مقابل گیاهان به دلیل داشتن انواع ویتامین‌ها، موادمعدنی، مواد ضدسرطان گیاهی و فیبرهای گیاهی از این بیماری‌ها جلوگیری می‌کند و گیاهخواران از بیماری‌های خطرناک کمتر از گوشتخواران رنج می‌برند. تخمین زده می‌شود که یک سوم بیماران سرطانی به خاطر آنکه مقدارکافی فیبر سبزیجات در رژیم غذایی‌شان وجود ندارد بیماری‌شان رشد کرده است. مطالعات نشان می‌‌دهد که گیاهخواران بارژیم فیبربالا، چربی کم و تعادل خوب، کمتر در معرض گرفتگی عروق، فشارخون و چاقی مفرط هستند.

گیاهان چربی‌های اشباع نشده کمتری دارند. چربی‌‌هایی که سرشار ازهیدروژن هستند و میزان کلسترول خون را افزایش می‌دهد و این افزایش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و سکته مغزی را بالا می‌‌برد. در واقع مصرف گیاهان،کلسترول را از رژیم غذایی حذف می‌کند. از سوی دیگر گیاهان، فیبر بیشتری به رژیم غذایی اضافه می‌کنند که باعث کاهش گردش کلسترول بد در بدن می‌شود. ‏

خطر ابتلا به دیابت و چاقی هم با گیاهخواری کمتر می‌شود. درصورت ابتلا به دیابت و مصرف چربی‌‌های اشباع شده، خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و سکته مغزی دو برابر می‌شود. اما با گیاهخواری بخشی از کاهش وزن با کاهش مصرف چربی‌های اشباع ‌شده ‌موجود در این رژیم انجام می‌شود. ‏

گیاهان فشار خون را هم کاهش می‌دهند. ضمن اینکه گیاهان سرشار از امگا ۳ هستند که خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و دیابت را کاهش می‌‌دهد و موجب کاهش کلسترول و فشار خون بالا می‌شوند. ‏

گیاه خواری بی خطر نیست!‏

با وجود همه فوایدی که درباره گیاهخواری خواندید بسیاری از متخصصان تغذیه گیاه خواری مطلق را توصیه نمی‌کنند و معتقدند لازم است که تعادل در استفاده از مواد غذایی حیوانی و گیاهی رعایت شود‎.‎

به گفته آنها آهن، روی و ویتامین‎ B12 ‎مورد نیاز بدن از طریق رژیم گیاهخواری تامین نمی‌شود. کمبود روی به خصوص در کودکان ممکن است تعویق در رشد و کمبود ویتامین‎ B12 ‎و آهن نیز کم‌خونی را به دنبال داشته باشد به همین دلیل توصیه می‌کنند حداقل ۴ تا ۵ روز در هفته از گوشت، مرغ یا ماهی و یا فرآورده‌های آنها استفاده‌ شود.به گفته دانشمندان سوئدی، گیاهخواری بدن را از کسب مواد مغذی اصلی وحیاتی محروم می‌کند. از آنجا که گیاهخواران از خوردن هرگونه محصولات حیوانی پرهیز می‌کنند، از میزان بسیار کم مواد مغذی موجود در غذاهای گوشتی مانند کلسیم و ویتامین‎ B12 ‎بهره‌مند می‌شوند.

این افراد معمولا دچار کمبود ریبوفلاوین (نوعی ویتامین ‏B‏)، ویتامین ‏‎ B12‎، ویتامین‎ D‎، کلسیم و سلنیوم می‌شوند و در صورتی که برنامه ضعیفی داشته باشند احتماًل ابتلا به بیماریهایی چون پوکی استخوان، نرمی استخوان،کم خونی مربوط به آهن و ویتامین‎ B12 ‎بیشتر شده و کودکان هم باکندی رشد روبه رو می‌شوند. چون تراکم استخوان در گیاه خواران کمتر از کسانی است که از همه گروه‌های غذایی استفاده می‌کنند. در خام گیاه خواری که در آن گیاهان کاملاً به صورت خام و نپخته مصرف می‌شوند مشکلات گوارشی هم اضافه می‌شود. چون بدن دچار مشکل هضم گیاهان می‌شود. ‏

استدلال متخصصانی که با گیاه خواری مطلق مخالفند بر هرم خوراکی اتکا دارد. درهرم‌های خوراکی تقریباً ۵۵ تا ۶۵ درصد به غلات اختصاص داده شده که غلات در جرگه منابع گیاهی قرار دارند. ۱۵ تا ۲۰ درصد به میوه‌ها، سبزی‌ها و صیفی‌جات اختصاص داده می‌شود. بخش کوچک‌تری هم که پنیر و تخم‌مرغ هم در آنها جای می‌گیرند و بخش بعدی را گوشت‌ها تشکیل می‌دهند. شیر و لبنیات تازه وکم‌چرب در بخش دیگری از این هرم قرار می‌گیرد.‏

در این هرم، گوشت و فرآورده‌های حیوانی حتی با درصد کم وجود دارند و حذف نشده‌اند و به این ترتیب اگر کسی به درستی از این هرم تبعیت کند بخش عمده مواد غذایی او گیاهی می‌شود. ‏

درکشور‌های غربی به دلیل اینکه سهم اصلی دریافت کالری در گیاه خواران منشاءگیاهی دارد، منابع غذایی گیاهی از لحاظ مواد مغذی غنی می‌شوند تا گیاه خواران همه ویتامین‌ها و مواد مورد نیاز بدن را دریافت کنند. اما در کشور‌هایی مانند کشور ما که تکنولوژی صنایع غذایی آنقدر پیشرفته نیست که بتوان مواد مغذی کلیدی را به سایر خوراکی‌های گیاهی اضافه کرد،گیاه خواران ممکن است دچار کمبود ویتامین و بیماری‌هایی شوند. چون منابع غذایی گیاهی با عناصرکلیدی مثل روی، ویتامین‎ A ‎و ویتامین‎ C ‎وکلسیم غنی شده اند. به همین دلیل در کشور ما پیروی از اصول گیاهخواری می‌تواند بسیار خطرناک باشد به ‌خصوص برای گروه‌های آسیب‌پذیر مانندکودکان و نوجوانان که در سن رشد هستند‎.‎

در برخی گروه‌های خاص هم احتمالاً کمبود‌های تغذیه‌ای زیاد است. مانند زنان درسنین باروری که ممکن است دچار کم خونی شوند.‏

به همین دلیل اگر به دنبال یک رژیم غذایی سالم و تضمین سلامتی بدن و بهبود بیماری‌هایتان هستید بهتر است از همه گروه‌های غذایی به ‌طورمتعادل استفاده کنید. اگر هم مایل به مصرف گوشت نیستید باید شیر، لبنیات و تخم مرغ و همزمان حبوبات و غلات مصرف کنید و مدام ویتامین‌های مورد نیاز بدن و شرایط جسمی‌تان را کنترل کنید و درصورت نیاز مکمل‌هایی ازجمله مکمل آهن و ویتامین‎ D ‎استفاده کنید. ‏

انتهای پیام

www.af.shafaqna/com

موضوعات:   عمومی ، سایر اخبار ،
از دیگر سایت‌های خبری (RSS Reader)

​پاکستان پاسخ دهد!

- پیام آفتاب