شفقناافغانستان- کلم سرشار از مواد مغذی و مفید برای پوست، مو و استخوان هاست. فیبر آن به هضم غذا، سلامت قلب و عروق کمک می کند. ارزش غذایی آن شبیه به اسفناج است و به بهبود کنترل قند خون در دیابت، کاهش خطر ابتلا به سرطان، کاهش فشار خون و کمک به پیشگیری از آسم کمک می کند.
به گزارش سرویس ترجمه شفقنا، مواد مغذی کلم شامل فیبر، آنتی اکسیدان ها، کلسیم و ویتامین K ویتامین C و آهن است.
دیابت
فیبر و آنتی اکسیدان ها در کلم می توانند از دیابت محافظت کنند.
بیماری های قلبی
فیبر، پتاسیم، ویتامین C و ویتامین B6 موجود در کلم همه از سلامت قلب حمایت می کنند. افزایش میزان مصرف پتاسیم و کاهش مصرف سدیم خطر بیماری قلبی عروقی (CVD) را کاهش می دهد.
سرطان
کلم و دیگر سبزیجات سبز که حاوی کلروفیل هستند، می توانند از جذب اندامین های هتروسیکلیکی جلوگیری کنند. این مواد شیمیایی هنگام تهیه غذاهای مشتق شده از حیوانات با درجه حرارت بالا تولید می شوند و با سرطان ارتباط دارند.
سلامت استخوان
برخی تحقیقات نشان می دهد که مصرف کم ویتامین K با افزایش خطر شکستگی استخوان همراه است بنابراین مصرف کافی ویتامین K برای سلامتی بسیار مهم است. کلم کمک می کند تا پروتئین های ماتریکس استخوان را تغییر دهد، جذب کلسیم را بهبود می بخشد، و ممکن است مقدار کلسیم دفع شده در ادرار را کاهش دهد. کلم منبع خوب ویتامین K است.
هضم
کلم دارای فیبر و آب بالایی است. هر دو کمک می کنند تا از یبوست پیشگیری کند.
پوست سالم و مو
کلم حاوی بتا کاروتن بالاست، کاروتنوئید است که توسط بدن به ویتامین A تبدیل می شود. این مواد مغذی تمام بافت های بدن را قادر می سازد تا از جمله پوست و مو رشد کنند.
منبع: www.medicalnewstoday
