شفقناافغانستان- مطالعات جدید نشان میدهد که مصرف بیش از حد نوشیدنیهای بسیار داغ، خطر ابتلا به سرطان مری را افزایش میدهد.
به گزارش شفقنا؛ وبگاه روزنامه الشرق الاوسط نوشت: «سازمان بینالمللی پژوهشهای سرطان نوشیدنیهای داغ را به آنهایی اطلاق کرده که دمای آنها بالای ۶۵ درجه سانتیگراد است و اعلام کرده که این نوشیدنیها احتمالاً سرطانزا هستند و خطر آنها به اندازه قرار گرفتن در معرض دود چوب سوخته یا مصرف زیاد گوشت قرمز است.
مطالعهای که در بریتانیا و با مشارکت حدود نیم میلیون نفر انجام شد، نشان داد افرادی که هشت فنجان یا بیشتر چای یا قهوه بسیار داغ مینوشند، شش برابر بیشتر در معرض ابتلا به سرطان مری قرار دارند نسبت به کسانی که این نوشیدنیها را به صورت داغ نمینوشند.
محققان توضیح دادند که نوشیدنیهای داغ سلولهای پوششی مری را تخریب میکنند و ضعیف شدن این غشاء محافظ، مری را در برابر بازگشت اسید معده آسیبپذیر میکند. در طول زمان، این شرایط میتواند منجر به ایجاد سلولهای سرطانی در مری شود.
مطالعه نشان داد حتی یک جرعه ۲۰ میلیلیتری از نوشیدنی بسیار داغ میتواند دمای داخلی مری را بیش از ۱۲ درجه سانتیگراد افزایش دهد و گرمای مداوم میتواند به سلولهای پوششی آسیب برساند.
مطالعهای دیگر در آمریکا نشان داد که دمای مناسب نوشیدن چای یا قهوه، به طوری که هم طعم حفظ شود و هم خطر آسیب به مری کاهش یابد، نباید از ۸۵ درجه سانتیگراد بیشتر باشد. پژوهشگران توصیه کردند قبل از نوشیدن، اجازه داده شود که دمای نوشیدنی ۱۰ تا ۱۵ درجه سانتیگراد کاهش یابد، که معمولاً این کاهش دما ظرف پنج دقیقه رخ میدهد.
این یافتهها هشدار مهمی برای دوستداران چای و قهوه داغ است و نشان میدهد که انتظار کوتاه برای خنک شدن نوشیدنیها میتواند گامی ساده اما مؤثر برای کاهش خطر سرطان مری باشد.
