شفقناافغانستان- یک مطالعه جدید در آمریکا هشدار داده است که مصرف برخی مواد غذایی فرآوریشده و پرچرب میتواند بهطور مستقیم خطر ابتلای کودکان به آسم را افزایش دهد.
به گزارش شفقنا؛ وبگاه روزنامه الشرق الاوسط نوشت: «پژوهشگران بیمارستان کودکان فیلادلفیا اعلام کردند که تغییر در رژیم غذایی، در کنار بهرهگیری از داروهای موجود، میتواند چشمانداز تازهای برای درمان این بیماری فراهم کند. نتایج این تحقیق روز پنجشنبه در نشریه علوم پزشکی انتقالی منتشر شد».
آسم یکی از شایعترین بیماریهای مزمن دوران کودکی است که با التهاب و تنگی موقت راههای هوایی ریه همراه بوده و موجب خسخس سینه، سرفه، تنگی نفس و فشار در قفسه سینه میشود.
این مطالعه پس از مشاهده ارتباط میان چاقی کودکان و نوعی آسم موسوم به «آسم اُئوزینوفیلیک» آغاز شد؛ نوعی آسم غیر آلرژیک که در اثر پروتئینهای میکروبی و باکتریایی فعال میشود و درمان آن دشوارتر از آسم آلرژیک است. پژوهشگران تأکید کردند که عامل اصلی این نوع آسم تاکنون ناشناخته مانده بود.
نتایج بررسی نشان داد که برخی چربیهای موجود در غذاهای صنعتی مانند سوسیس، کالباس، سیبزمینی سرخکرده یخزده، نوشابههای گازدار، آبمیوههای بستهبندی، ماکارونی فوری و غذاهای آماده، باعث فعالشدن سلولهای ایمنی خاصی در ریه و تشدید التهاب میشوند.
آزمایشها نشان دادند اسیدهای چرب اشباع، بهویژه «اسید استئاریک» موجود در چربیهای حیوانی و محصولات فرآوریشده، التهاب مجاری تنفسی را تقویت میکنند، در حالیکه «اسید اولئیک» در روغن زیتون اثری ضدالتهابی دارد.
برخی نتایج مشابه نیز در کودکان مبتلا به آسم و چاقی تأیید شد. پژوهشگران دریافتند که این نوع آسم حتی در کودکان غیرچاق نیز بروز میکند و ارتباط مستقیمی با نوع چربی مصرفی دارد.
محققان نتیجه گرفتند که تغییرات ساده غذایی، از جمله کاهش مصرف غذاهای فرآوریشده و جایگزینی چربیهای سالم مانند روغن زیتون، میتواند راهی مؤثر برای پیشگیری یا کاهش شدت آسم در کودکان باشد.
