شفقناافغانستان-جلغوزه دانه درختی از خانواده درختهای «کاج» و بومی افغانستان است. این دانه که از ارزش بالای غذایی و ارزآوری برخوردار است، در ولایات جنوب و شرق افغانستان به صورت طبیعی رشد میکنند. در این نوشتار به برخی از خواص بینظیر این دانه ارزشمند میپردازیم.
خواص دانه کاج برای سلامتی:
۱. جلغوزه یا دانه کاج به دلیل اینکه سرشار از روی است در حفظ سلامت هورمونی بدن موثر است. روی به التیام بدن کمک و فعالیت حدود ۱۰۰ آنزیم را در بدن تحریک میکند.
۲. جلغوزه همچنین منبع غنی از منیزیم است. منیزیم به کاهش اضطراب، استرس و افسردگی کمک میکند. این دانههای مغذی بدن را آرام کرده و باعث بهبود خواب و حافظه میشوند. بنابراین جلغوزه را به عنوان یک میانوعده سریع و سرشار از سلامتی، همیشه همراه داشته باشید.
۳. جلغوزه سرشار از آهن است. به علاوه این دانهها برای سلامت مغز نیز عالی هستند. خوب است آنها را بو داده مصرف کنید، زیرا این کار باعث کاهش اثر مهارکنندههای آهن میشود.
۴. چربیهای غیر اشباع موجود در دانه کاج (جلغوزه) به افزایش حساسیت به انسولین کمک میکنند. به علاوه، این دانهها هنگامی که به عنوان بخشی از وعدههای غذایی مصرف میشود، می توانند شاخص کلی قند خون را کاهش دهند.
۵. از خواص دانه کاج تسریع روند کاهش وزن است. اسید پینولنیک موجود با تحریک ترشح هورمون خاصی در بدن سبب کاهش گرسنگی و اشتها میشود.
۶. جلغوزه با داشتن چربیهای سالم، فیبرهای غذایی، استرولهای گیاهی، آرژنین، آنتیاکسیدانها، ویتامینها و مواد معدنی محافظ قلب است. آنتیاکسیدان فراوان موجود در دانه کاج سبب کند شدن روند پیری میشود.
۷. از آنجایی که جلغوزه سرشار از ویتامین A و لوتئین است، مصرف منظم آن به بهبود بینایی کمک میکند. بد نیست گاهی یک مشت دانه کاج را روی سالادتان بپاشید.
۸. جلغوزه با مبارزه با رادیکالهای آزاد، که موثر در پیری هستند، به کنترل سرعت پیری کمک میکنند. این دانههای مغذی را بخشی از برنامهغذاییتان برای جوانسازی پوست و مو قرار دهید.
