دانشمندان: روغن کانولا دشمن سلامتی شماست

به گزارش سرویس ترجمه شفقنا؛ با اینکه روغن کانولا جای خود را به عنوان روغنی سالم باز کرده است اما فقط یک روغن ارزان، فوق العاده ناپایدار و التهابی است که از دانه های گیاه کلزا گرفته می شود که شدیداً به صورت سمی دچار دستکاری ژنتیکی شده اند. کاربرد اصلی کلزا در ساخت شمع، صابون، رژ لب، روان کننده ها، جوهر و حتی حشره کش است اما چند سالی است که سر از میزهای شام هم درآورده است. در اینجا به سه دلیل مهم که نشان می دهد روغن کانولا هیچ جایی در سفره شما ندارد می پردازیم:

90 درصد روغن کانولا دچار دستکاری ژنتیکی شده است

با اینکه غذاهایی که دچار تغییرات ژنتیکی می شوند می توانند ما را از قحطی غذا در آینده نجات دهند اما درهمان حال در حال واردکردن سم به بدن میلیون ها نفر هستند. تحقیقی در سال 2011 نشان داده بود که پستاندارانی که به مدت 90 روز غذاهای این چنینی خورده بودند کاهش بسیار بارزی در کلیه و ریه نشان دادند. درحالی که این تنها یک نمونه از موارد نگران کننده دستکاری ژنتیکی برای سلامت است.

روغن کانولا اغلب به عنوان روغن هیدروژنه استفاده می شود

کانولا یک روغن تصفیه شده و فراوری شده است. درواقع این روغن طی فرایندهای صمغ زدایی، سفید کردن و بو زدایی از درجه حرارت بالا و مواد شیمیایی سمی عبور می کند. از سوی دیگر در همین فرایند هیدروژناسیون است که اسیدهای چرب ترانس هم در این روغن ایجاد می شوند که خودشان به مسائل قلبی عروقی دامن می زنند.

روغن کانولا ماده اصلی تشکیل دهنده در آفت کش های غیر شیمیایی است

بسیاری از خوراک هایی که دچار مهندسی ژنتیکی شده اند حاوی میزان بالایی ته مانده آفت کش هستند که تهدید بسیار جدی برای زندگی است. همچنین از آنجایی که ماده تشکیل دهنده اصلی در بسیاری از آفتکش های غیر شیمیایی است خودش به تنهایی یک کشنده فوق العاده اثرگذار است.

مهم این است که بدانیم راهکارهای بازاریابی نباید این باور عمومی را در ما بپروراند که چربی های اشباع شده به افزایش سطح کلسترول و بیماری های قلبی منجر می شوند درحالی که این روغن ها برخلاف روغن هایی مانند کانولا اسیدهای چرب امگا 3 و فوق االعاده ضروری و مفید برای سلامت دارند.

منبع: Natural News

انتهای پیام

www.af.shafaqna.com